Jablkové rezy fotorecept

Name: Jablkové rezy (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 5; voda studená, 2 PL; cukor práškový, 100 g; cukor vanilkový, 1 bal.; múka hladká špeciál, 100 g; prášok do pečiva, 1/2 bal.; mak celý, 50 g; jablká strúhané, 250 g; cukor škoricový, 1 bal.; mlieko, 3 dl; puding jahodový v prášku, 1 bal.; maslo, 70 g; práškový cukor, 50 g; šťava citrónová, z 1 ks citróna; šľahačka, 150 ml; stužovač šľahčky, 1 bal.; zdobenie farebné

izabella929, 10. novembra 2013

Foto: izabella929

Je sezóna na jablčníky a jablkové dobrotky...upiekla som veselé šťavnaté jablkové rezy...nie sú náročné na prípravu a sú veľmi chutné...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
5	vajcia
2 PL	voda studená
100 g	cukor práškový
1 bal.	cukor vanilkový
100 g	múka hladká špeciál
1/2 bal.	prášok do pečiva
50 g	mak celý
plnka:
250 g	jablká strúhané
1 bal.	cukor škoricový
Krém:
3 dl	mlieko
1 bal.	puding jahodový v prášku
70 g	maslo
50 g	práškový cukor
z 1 ks citróna	šťava citrónová
Na vrch:
150 ml	šľahačka
1 bal.	stužovač šľahčky
	zdobenie farebné

Postup

1
Vajíčka som rozdelila...k bielkom som pridala 2 lyžice vody a vymiešala do peny,,,

2
po jednej lyžici som pridávala práškový cukor a zašľahávala do peny..keď bol sneh úplne tvrdý, po jednom som do neho všľahala žĺtky a vanilkový cukor...

3
do tohto krému som po jednej lyžici pridávala múku zmiešanú s práškom do pečiva..

4
napokon taktiež celý mak po jednej lyžici veľmi opatrne zľahka vmiešala...

5
plech 28x38 cm. som vystlala pečiacim papierom a cesto som vyliala a upravila...

6
trúbu som nechala vyhriať na 180st. a piekol sa 20min. nechala som ho na mriežke vychladiť..rozkrojila na polovicu..

7
pokiaľ sa korpus chladil, pripravila som si jablkovú plnku...ošúpala jablká, postrúhala na väčších dierkach a poriadne silno z nich vytlačila šťavu...pridala som k nim škoricový cukor a zmiešala..

8
do mlieka som nasypala jahodový pudingovú prášok a uvarila som hustú kašu...nechala som ju vychladiť...pokiaľ sa chladila, vymiešala som maslo s cukrom a citrónovou šťavou do peny...keď bola kaša studená, zmiešala som maslový krém a pudingovú kašu do hladka..

9
na podnos som uložila jednu polovicu korpusu a potrela som ho jablkovou plnkou...

10
na jablkovú plnku som rozotrela krém..

11
na krém som položila druhú polovicu korpusu a dala som koláč do chladničky na 4 hodiny...

12
zo šlahačky, cukru a stužovača som vymiešala tvrdý sneh a týmto som potrela vrch koláča...posypala som farebným zdobením... uložila na noc do chladničky...

Diskusia k receptu

Pridaj koment

afataga

afataga 10. novembra 2013 o 16:15

vyzera skvelo, toho kremu tam nie je moc, kusok na kostovku by som zvladla :-), napadalo ma, ze ked si dala do pudingu citr. stavu, ci by sa viac nehodil citronovy puding?

@zareaguj

Pekný komentár

izabella929

izabella929 10. novembra 2013 o 16:33

@afataga...pou žila som jahodový, kvôli farbe, aby nebol veľký odraz z tmavého na veľmi svetlé, trošku som to zjemnila tou ružovou...ale chuťovo je to niečo vynikajúce...tá jablková plnka pôsobí kyslasto...vďaka za komentík.-)

@zareaguj

Pekný komentár

janealli

janealli 10. novembra 2013 o 16:34

Všetky zákusky, ktoré obsahujú jablká, sú pre mňa na prvom mieste. Aj kombinácia kyslastejších jabĺk a sladšieho pudingu je akurát pre mňa. Koláčik vyzerá veľmi dobre, len sa chcem spýtať, či si jablká tepelne neupravovala, v postupe to nie je.

@zareaguj

Pekný komentár