Ivkine ľanové rožky s čerstvou rukolou

Name: Ivkine ľanové rožky s čerstvou rukolou
Prep time: 210 min
Cook time: 35 min
Total time: 245 min
Yield: porcií
Ingredients: voda, 150 ml, teplá; droždie, 1/2 kocky, čerstvé; jačmenný slad, 1 KL, alebo med; múka hladká, 180 g; kvások, celý; múka hladká, 220 g; múka celozrnná pšeničná, 80 g; múka celozrnná ražná, 80 g; vločky sójové, 50 g; acidko, 200 ml alebo kefír; ľanové semená, 3 PL; soľ, 1 a 1/2 KL; cukor, 1 KL; rukola, 1 hrsť, čerstvá posekaná; olej olivový, 2 PL

tizian1cat, 10. januára 2011

Foto: tizian1cat

Ešte začiatkom decembra som našla na webstránke @iva2111 báječný recept na tmavé rožky s ľanovými semiačkami. Keďže denná doporučená dávka fytoestrogénov je 1KL ľanových Zobraziť celý popisEšte začiatkom decembra som našla na webstránke @iva2111 báječný recept na tmavé rožky s ľanovými semiačkami. Keďže denná doporučená dávka fytoestrogénov je 1KL ľanových semiačok a tu idú do cesta 3 polievkové lyžice, vyšlo mi, že jeden rožok denne stačí na pokrytie celej dávky a to bez chémie a iných balastných látok. Tie z nás, ktoré sú na substitučnú liečbu odkázané, vedia, prečo mi zasvietili očká. Recept som si trošku celozrnne upravila, občas do neho pridám nejakú bylinu, ale pečiem ich nonstop

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

210 minút
príprava

35 minút
na 200 °C

Suroviny

na kvások:
150 ml, teplá	voda
1/2 kocky, čerstvé	droždie
1 KL, alebo med	jačmenný slad
180 g	múka hladká
na cesto:
celý	kvások
220 g	múka hladká
80 g	múka celozrnná pšeničná
80 g	múka celozrnná ražná
50 g	vločky sójové
200 ml alebo kefír	acidko
3 PL	ľanové semená
1 a 1/2 KL	soľ
1 KL	cukor
1 hrsť, čerstvá posekaná	rukola
2 PL	olej olivový

Postup

1
Suroviny na kvások som dala do pekárne, zapla program miesenie a po 15 minútach, keď program skončil, som ho nechala kvasiť este 45 minút.
2
Potom som do vykysnutého kvásku v pekárni pridala všetky ostatné suroviny:tekuté, potom sypké, zapla program cesto a na 1 a pol hodiny som si vyložila nohy... :-))). Mám pekáreň z Nemecka, tak jej vždy poviem - "Getrúda , teraz makaj".

3
Vyberieme vykysnuté cesto z pekárne, vyformujeme na pomúčenej pracovnej doske rožky, dáme na plech vyložený papierom na pečenie a necháme ešte aspoň 1 hodinu kysnúť.

4
Nakoniec potrieme vlažnou vodou a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 st.C, po 10 minútach som teplotu stiahla na 180 st.C a nechala upiecť do zlatova. Asi 20 minút. Sú skvelé, zdravé, geniálne jednoduché. DÍKY IVKA!!!!!

Diskusia k receptu

Pridaj koment

frezia68

frezia68 10. januára 2011 o 12:06

Takéto a podobné veci mám rada a zajtra pečiem.Tiež pridávam aj do chleba všeličo možné,aj orechy a rôzne semienka...:-) ľanové a sezam na prvom mieste.

@zareaguj

Pekný komentár