Indická placka Kerala paratha

Manoj Kummar a Jiby Paul
šéfkuchári reštaurácie Ganesh Utsav v Bratislave, 1. decembra 2009
Indická placka Kerala paratha
Foto: Varecha.sk - Sandra Támerová

Tradičné jedlo z oblasti Kerala.

4
porcie
10-15 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g
1 ks
10 g
10 g
50 ml
50 ml
50 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do preosiatej múky rozbijeme jedno celé vajíčko. Pridáme cukor, soľ, vodu, mlieko, a vypracujeme hladké cesto. Z cesta tvarujeme malé bochníčky. Dôkladne všetky potrieme olejom.

  2. 2

    Cesto rukou ponaťahujeme, kým nie je takmer priesvitné. Prekrojíme ho na polovicu a na dlani skrútime do placky. Opäť rukou roztlačíme na požadovanú veľkosť a oprážame na troche oleja.

  3. 3

    Hotovú placku rýchlymi pohybmi stláčame od okrajov smerom dovnútra, aby bola nadýchanejšia. Podávame s mangovým čatní .

Diskusia k receptu

gabusa
vyzerá to super a určite aj chuti ,ale dá sa to robiť aj na obyčajnej doske mramorovu nemáme
sandratamer
Šéfkuchár? To hej, mne sa tak páčilo čo robil s tou plackou, že to musel niekoľko krát opakovať - neverila som, že to urobí rovnako aj po druhý krát :-)))
egreska
chi chi,asi by sme to mali vyskušat aj my,nech sa zasmejeme..ja inač zbožnujem tieto všeljake placky a chlebiky..
sjuz
Sandri - myslela som, že si to robila ty... :)
michsamant
ja ked vidim jak to na tych stoloch vonku robia, len to tak oplieskaju zmotaju do dlane a hotovka.....potom zavrem pusu a idem o dum dal :)))
michsamant
no...ja ich niekedy vyskusam, ale az o par rokov :)) dnes pecem pagaciky uz od rana, co mala vzdy pride a taha ma prec
mikat
No, ja mám ústa otvorené ešte teraz :)) A ako to chutí? Skôr tak na sladko?
sandratamer
Skôr slano, a chutí to výborne... Musím si na tie placky niekedy vybehnúť...:-))
danenka
ja to vyskúšam asi, škoda že nemám kameru aby ste sa pobavili :)
katamama
Fantázia! michsamant, tento indický recept určite vyskúšam. Mimochodom už som si prezrela tvoj blog, máš zaujímavé recepty a aj tvoj život je zaujímavý. Prajem ti pohodový život!
babidka
hahahahahahaha! skusala som to urobit - ale to je skor "Zazitok" a groteska ...a nedalo sa sa to takmer jest .To pre zachvaty smiechu co ma chytali , ked som sa to najpr pokusala asi 200x vytiahnut a zatocit a kedze sa mi to vobec nedarilo , tak som to skusala znovu a znovu:-)))) Az som musela cast cesta vyhodit ! Ten posledny - asi "dvestoprvy" mal tvar ako zmuchlane spagety :-) Ale nevzdavam to !

Zaujímavé video z archívu TV Varecha