Indická placka Kerala paratha
Autor receptu: redakcia
Tradičné jedlo z oblasti Kerala.
4 porcie |
10-15 minút príprava |
10 minút tepelná úprava |
Postup
- Do preosiatej múky rozbijeme jedno celé vajíčko. Pridáme cukor, soľ, vodu, mlieko, a vypracujeme hladké cesto.
Z cesta tvarujeme malé bochníčky. Dôkladne všetky potrieme olejom.
- Cesto rukou ponaťahujeme, kým nie je takmer priesvitné. Prekrojíme ho na polovicu a na dlani skrútime do placky. Opäť rukou roztlačíme na požadovanú veľkosť a oprážame na troche oleja.
- Hotovú placku rýchlymi pohybmi stláčame od okrajov smerom dovnútra, aby bola nadýchanejšia. Podávame s mangovým čatní .