Indická placka Kerala paratha

Autor receptu: redakcia

Tradičné jedlo z oblasti Kerala.

4
porcie
10-15 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Suroviny

Postup

  1. Do preosiatej múky rozbijeme jedno celé vajíčko. Pridáme cukor, soľ, vodu, mlieko, a vypracujeme hladké cesto. Z cesta tvarujeme malé bochníčky. Dôkladne všetky potrieme olejom.
  2. Cesto rukou ponaťahujeme, kým nie je takmer priesvitné. Prekrojíme ho na polovicu a na dlani skrútime do placky. Opäť rukou roztlačíme na požadovanú veľkosť a oprážame na troche oleja.
  3. Hotovú placku rýchlymi pohybmi stláčame od okrajov smerom dovnútra, aby bola nadýchanejšia. Podávame s mangovým čatní .