Hydinové špízy

Hydinové satay

Name: Hydinové satay
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso hydinové, 600 g; maslo arašidové, 8 PL; cibuľa, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; krém kokosový, 2 PL; olej, 4 PL; omáčka sójová svetlá, 1 PL; šťava limetková, 2 PL; paprička čili, 2 ks čerstvá; kôra citrónová

František Košuda
šéfkuchár Wellness Hotela Patince****, 6. septembra 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#maso #hydinovespizy #marinada #spizy #satay #hydinovemaso #hydina

4
porcie

25 minút
príprava

Suroviny

600 g	mäso hydinové
8 PL	maslo arašidové
1 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
2 PL	krém kokosový
4 PL	olej
1 PL	omáčka sójová svetlá
2 PL	šťava limetková
2 ks čerstvá	paprička čili
	kôra citrónová

Postup

1
Do kuchynského robota dáme arašidové maslo, posekanú cibuľu, pretlačený cesnak, kokosový krém, olej, sójovú omáčku, limetkovú šťavu, citrónovú kôru, čili a rozmixujeme na hladkú pastu. Preložíme do sklenej misy.
2
Potom pridáme mäso nakrájané na kocky 2,5 cm a premiešame. Zakryjeme fóliou a necháme marinovať maximálne 8 hodín.
3
Kocky mäsa navlečieme na špajle, marinádu odložíme. Ražne opekáme 10 minút, často obraciame a potierame marinádou. Podávame s grilovanými zemiakmi v šupke.