Husací vývar s obrími haluškami z kačacieho mäsa

Name: Husací vývar s obrími haluškami z kačacieho mäsa
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: husacie drobky, 400 g; koreňová zelenina, 200 g; korenie nové celé, 2-3 ks; korenie čierne celé; soľ; cibuľa, 50 g; vňať petržlenová; kačacie mäso mleté, 200 g; vajcia, 2 ks; rožok, 1 ks; mlieko; soľ; korenie čierne mleté; vňať petržlenová

Zoltán Salgó
šéfkuchár Hotela Kamila v Čiernej Vode, 16. októbra 2009

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

120-180 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	husacie drobky
200 g	koreňová zelenina
2-3 ks	korenie nové celé
	korenie čierne celé
	soľ
50 g	cibuľa
	vňať petržlenová
Halušky:
200 g	kačacie mäso mleté
2 ks	vajcia
1 ks	rožok
	mlieko
	soľ
	korenie čierne mleté
	vňať petržlenová

Postup

1
Príprava halušiek: Všetky prísady zmiešame. V rukách tvarujeme veľké guľky a dávame ich do vriacej osolenej vody.
2
Príprava vývaru: Umyté husacie drobky vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou a dáme variť. Potom pridáme koreňovú zeleninu, cibuľu, celé čierne korenie, nové korenie, soľ a petržlenovú vňať. Varíme 2 - 3 hodiny.
3
Hotový vývar scedíme a podávame s obrími haluškami a posekanou petržlenovou vňaťou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

zemo

zemo 16. októbra 2009 o 16:05

a ja chcem chodiť na takéto výlety. No, uznajte bratia a sestry, kde si ja doma môžem urobiť husací vývar s kačicovými haluškami, bé:)

@zareaguj

Pekný komentár

sandratamer

sandratamer 16. októbra 2009 o 19:00

niekde na dedine od tetušky :-)

@zareaguj

Pekný komentár

verka1

verka1 29. októbra 2009 o 10:30

he, oni asi robia hus plnenú kačkou a keďže je kačka veľká, obrežú ju a je to. No a ešte potom do kačky kura vložiť. Ja som išla od veľkej po malú. ale dá sa ísť aj opačne a skončili by sme v býkovi

@zareaguj

Pekný komentár