Hus s jedlými gaštanmi

Name: Hus s jedlými gaštanmi
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: husacie stehná, 8 ks; soľ; korenie čierne mleté; paprika červená mletá; gaštany jedlé v konzerve, 600 g; zemiaky, 1 kg; šalotka, 250 g; rozmarín, 2 stonky; šťava jablková, 250 ml; víno biele, 125 ml; jablká, 3 ks

redakcia, 19. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

120 minút
na 150 °C

Suroviny

8 ks	husacie stehná
	soľ
	korenie čierne mleté
	paprika červená mletá
600 g	gaštany jedlé v konzerve
1 kg	zemiaky
250 g	šalotka
2 stonky	rozmarín
250 ml	šťava jablková
125 ml	víno biele
3 ks	jablká

Postup

1
Do rúry predhriatej na 150 stupňov Celzia vložíme pekáč so stehnami, ktoré sme umyli a osušili. Votrieme do nich ešte soľ, korenie a papriku a pečieme v rúre asi 2 hodiny. Podľa potreby podlievame horúcou vodou. Gaštany scedíme, zemiaky olúpeme, umyjeme a rozštvrtíme. Šalotku olúpeme a rozpolíme.
2
Jablká umyjeme, rozštvrtíme a vyrežeme jadrá. Dužinu nakrájame na diely. Rozmarín umyjeme a natrháme na lístky. Po 60 minútach pečenia pridáme k stehnám gaštany, zemiaky, jablká a rozmarín.
3
Prilejeme jablkovú šťavu, víno a okoreníme. Potom pečieme ešte hodinu.