Hubové knedličky

haston - fotkahaston, 25. októbra 2010

Aj tento recept sa dá použiť aj pri delenej strave.

Suroviny

1 kg, varené v šupke
200-250 g, čerstvé
50 g
podľa potreby
100 g údená
1 ks, malá
asi 150 g
50 g
podľa chuti
na posypanie:
asi 50 g , kačacia
asi 100 g

Postup

  1. 1

    Zemiaky uvarené v šupke necháme vychladnúť. Potom ich očistíme a prelisujeme či nastrúhame. Huby (teraz zrejme najčastejšie šampiňóny z obchodu) očistíme, nakrájame na tenké plátky, tie opäť na pásiky a napokon na drobné kocôčky. Dáme ich dusiť na masť. Posolíme a keď sú udusené, vyžmýkame z nich prípadnú šťavu. Údenú slaninu nakrájame nadrobno, dáme doružova upražiť spolu s cibuľou najemno nakrájanou.

  2. 2

    Do prelisovaných zemiakov pridáme soľ, udusené huby, upraženú slaninu s cibuľou, múku, krupicu a nadrobno pokrájanú petržlenovú vňať. Z vypracovaného cesta robíme zemiakové knedličky a varíme ich približne 15 min. Po uvarení vyberieme na misu, posypeme upraženou strúhankou. Podávame s dusenou kyslou kapustou.

Diskusia k receptu

tetrisss
Nechcem vyryvat, ale pri delenej strave vynechajte slaninu, staci oprazena cibula. Inak dobre, urcite vyskusam.
haston
súhlasím, tak som to aj myslel. viacero receptov som si takýmto spôsobom upravil pre delenú stravu. nechal som pôvodný rozpis, pretože väčšina ľudí d.s. nepraktizuje a "delenáči" by mali vedieť, že slanina nie je "kóšer"...:-)
marianne69
To moze byt dobre a este s dusenou kyslou kapustou,super.
Mam v chladnicke huby sitake skusim to s nimi.
haston
iste, ja napríklad často použijem rastlinný olej. to už si musí vyriešiť každý sám so sebou...:-)
jancinkos
Myslím,že sa to rozvarí,ked tam nejde vajce.Nemá to čo držať spolu!
jancinkos
Myslím,že sa to rozvarí,ked tam nejde vajce.Nemá to čo držať spolu!Ale inak to je zaujímavý recept.
haston
jancikos - s vajcom by to cesto bolo tvrdšie. drží to pokope aj bez neho, je tam škrob a pšeničný lepok (z múky). ináč, masť z vyškvarenej slaniny nemusíme dať všetku do cesta, radšej potom navrch.
jarunka
Tiez sa priklanam k tomu, ze by tam malo ist vajicko. Inak zaujimavy recept.
haston
koniec koncov, každý si urobí podľa svojej chuti. niekto dáva vajce aj do šúľancov, knedlí zo zemiakového cesta plnených či mäsom, či ovocím, alebo strapačiek - ja nie.
slecna1122
dneska som uvarila......taktiez som myslela,ze budu lepsie.chybaju v recepte koreniny....ale inak zjedlo sa....
haston
v tomto recepte iné koreniny nie sú, ale koľko ľudí, toľko chutí. kto má rád viac prichutené - žiadny problém. ja tiež prvýkrát robím podľa receptu a potom si už upravím podľa seba.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha