Hrnčekový jablkový koláč s tvarohom fotorecept

helena10, 12. septembra 2022

Hrnčekový jablkový koláč s tvarohom (fotorecept)

Foto: helena10

Vynikajúci koláč, nepresladený, vláčny, jemný. Na prípravu jednoduchý, s tvarohom a čerstvými jablkami, ktoré už tiež dozrievajú. Je hoden vyskúšania.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablkovykolac #tvarohovykolac #kolac #hrncekovyrecept #jablka #tvaroh #citronovapoleva #poleva

Suroviny

Jablková zmes:
8 ks stredné	jablká
3 PL (nemusí byť)	prášok cviklový
2 - 4 PL	múka polohrubá
1 bal.	cukor škoricový
1 bal.	cukor vanilkový
1 PL	šťava citrónová
Cesto:
3 ks domáce (veľkosť L)	vajcia
štipka	soľ
1 hrnček (300 ml)	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilkový
1/2 hrnčeka	olej
1 hrnček	mlieko
2 hrnčeky	múka polohrubá
1 bal.	prášok kypriaci do pečiva
Tvarohový krém:
500 g	tvaroh jemný hrudkovitý
200 ml	smotana kyslá
250 ml (33 % alebo kyslá)	smotana na šľahanie
1 ks domáce (veľkosť L)	vajce
4 PL	múka polohrubá
3 kopcovité PL	cukor kryštálový
Citrónová poleva:
1/2 hrnčeka (preosiaty)	cukor práškový
1 PL	šťava citrónová
2 PL	mlieko
Na plech:
(na vymastenie)	tuk
(na posypanie)	múka hrubá

Postup

1
Jablkovú zmes pripravím najprv. Očistené - boli to padavky - a nastrúhané jablká vymiešam s cviklovým práškom, polohrubou múkou a všetkými cukrami tak, aby nebolo veľa šťavy.
2
Pripravím tvarohový krém: Tvarohu som s hrudkami pomohla tyčovým mixérom. Pridala som doň obidve smotany, vajce, kryštálový cukor, múku a poriadne som premiešala.

3
Na cesto do peny vyšľahám celé domáce vajcia so štipkou soli, kryštálovým i vanilkovým cukrom. Postupne prilievam olej s mliekom, premiešam. Nakoniec pridávam po častiach polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva a jemne lopatkou vymiešam. Väčšiu časť cesta – asi dve tretiny – vylejem na vymastený a posypaný plech rozmerov 22 x 35 cm.
4
Na cesto po lyžiciach rozložím a rozotriem tvarohový krém.
5
Navrch tvarohového krému rozložím ochutené jablká.
6
Jablká zalievam zvyšným cestom - lyžicou.

7
Pečiem vo vyhriatej rúre na 175-180 stupňov okolo 48 - 50 minút. Množstvo surovín je dosť - určite aj na veľký plech (30x40 cm). Záleží aký veľký hrnček použijete. Môj hrnček mal objem 3 decilitre. Kontrola špajľou. Pečte podľa svojej rúry a podľa veľkosti plechu.
8
Upečený koláč nechávam trochu vychladnúť a natieram navrch koláča citrónovú polevu. Hustejšiu citrónovú polevu pripravujem vymiešaním preosiateho práškového cukru, citrónovej šťavy a mlieka, aby neboli hrudky. (Riedku zahustite práškovým cukrom a veľmi hustú zriedite mliekom). Polevu nechám stuhnúť.