Focaccia patrí medzi najobľúbenejšie maškrty môjho manžela a nášho 5-ročného syna. Je to vďačná kysnutá pochúťka s nekonečnou možnosťou obmien.
príprava
na 250 °C
Postup
-
1
Z múky, vody, droždia, cukru, soli a olivového oleja vypracujeme vláčne cesto.
-
2
Necháme približne 45 kysnúť. S cestom sa veľmi dobre pracuje, je vláčne.
-
3
Po vykysnutí rozdelíme na dve polovice.
-
4
Medzitým si pripravíme plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie, polejeme olejom a posypeme soľou. Na takto pripravenom plechu rukami cesto polejeme troskou oleja a porozťahujeme jemným vyťahovaním a "klopkaním" prstami do požadovaného tvaru - jeden diel cesta na jednu polovicu plechu.
-
5
Ako vidno na obrázku, na jednu focacciu som pouzila cesnakový olej (pripravila som si ho deň vopred z jedného roztlačeného strúčika cesnaku, ktorý som zaliala troškou olivového oleja). Na focacciu s cesnakovým olejom rozdelíme sušené hríby, ktoré sme si deň vopred zaliali vriacou vodou. Na druhú focacciu som rozdelila nakrájané sušené rajčiny. Keby som mala zelené olivy, dám aj tie, ale došli a obchody sú zatvorené....
-
6
Focaccie necháme cca. 30 minút nakysnúť. Medzitým zapneme rúru na maximálnu teplotu - u mňa 250°C.
-
7
Keď focaccia chytí farbu, vyberieme ju z rúry a netrpezlivo čakáme, kedy konečne vychladne. Vôňa, ktorá sa z nej šíri kuchyňou, je úžasná! Prajem Vám k nim dobrú chuť.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
@stacy77777 , ďakujem, som rada, že tú kvalitu cesta vidno aj takto na diaľku.
@kukulienka71 , ak to chceš mať poslovenčené, tak to môžeš nazvať talianskym slaným koláčom alebo trebárs aj talianskym obloženým posúchom. Ale chuť focaccie naozaj nemá so slovenským posúchom nič spoločné. Skús, budeš veľmi milo prekvapená ;-)