Hráškové fašírky na paradajkovej omáčke fotorecept

Name: Hráškové fašírky na paradajkovej omáčke (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: hrášok, 300 g; striedka z chleba, 70 g; vajce, 1 ks; grana padano, 30 g (parmigiano); kôra citronová, podľa chuti; soľ; strúhanka, podľa potreby; cibula, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; passata, 1 ks alebo talianske paradajky drtene; olej olivový; soľ; bazalka

zuzkabluzka, 16. októbra 2013

Hráškové fašírky na paradajkovej omáčke (fotorecept)

Foto: zuzkabluzka

Jednoducha a rychla priprava, prekvapivy vysledok. Celkom prijemna zmena klasickych masovych fasiriek, namiesto smazenia som zvolila pecenie. Kyselkava chut paradajkovej omacky sa vyborne hodi Zobraziť celý popisJednoducha a rychla priprava, prekvapivy vysledok. Celkom prijemna zmena klasickych masovych fasiriek, namiesto smazenia som zvolila pecenie. Kyselkava chut paradajkovej omacky sa vyborne hodi k trocha nasladlej chuti hrasku. Posudte sami :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

300 g	hrášok
70 g	striedka z chleba
1 ks	vajce
30 g (parmigiano)	grana padano
podľa chuti	kôra citronová
	soľ
podľa potreby	strúhanka
Paradajková omáčka:
1 ks	cibula
1 strúčik	cesnak
1 ks alebo talianske paradajky drtene	passata
	olej olivový
	soľ
	bazalka

Postup

1
Mrazeny hrasok povarime asi 10 minut, scedime a nechame vychladnut, potom ho dame do mixera, kde pridame aj chlebovu striedku, vajce, struhany syr. Ochutime nastruhanou citronovou korou a osolime. Vsetko dobre rozmixujeme na zelenu hmotu. :)

2
Hraskovu hmotu privedieme do spravnej konzistencie, ak je husta, pridame vajce, ak sa nam naopak zda riedka, mozme pridat este chlebovu striedku, alebo syr. Pripravime struhanku na obalovanie.

3
Teraz rucne vypracujeme hraskove gulicky, ktore obalime v struhanke.

4
Plech vystelieme papierom, kazdu gulicku potom mierne stlacime, aby sa podobali na fasirky, pokvapkame olivovym olejom a dame upiect do zlatova na 180°. Ja ich pocas pecenia otocim a znova trochu pokvapkam olivovym olejom.

5
Medzitym si pripravime aj paradajkovu salsu. Na olivovy olej dame spenit cibulu a cesnak, pridame passatu, olupane paradajky, alebo pretlak...skratka nieco paradajkove a povarime, kym nam salsa nezhustne. Ochutime, mozme pridat bazalkove listy. Nakoniec len dame salsu na vacsi tanier a pridame upecene fasirky.