Burrito

Hovädzie burrito

Name: Hovädzie burrito
Prep time: 35 min
Cook time: 8 min
Total time: 43 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: krk hovädzí, 600 g; rasca rímska, 8 g; ryža, 400 g uvarená; tortilla, 4 ks; pasta chipotle, 10 g (čili); kukurica sterilizovaná, 150 g; fazuľa sterilizovaná, 150 g; čedar, 200 g; papričky jalapeňo nakladané; korenie čierne mleté; soľ; olej

Miroslav Spodniak
šéfkuchár a spolumajiteľ gastroprojektu Chef 2 GO by Miro vo Zvolene, 21. júla 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#burrito #hovädzieburrito #hovädziemäso #tortilla #ryža #kukurica #fazuľa

4
porcie

35 minút
príprava

8 minút
na 180 °C

Suroviny

600 g	krk hovädzí
8 g	rasca rímska
400 g uvarená	ryža
4 ks	tortilla
10 g (čili)	pasta chipotle
150 g	kukurica sterilizovaná
150 g	fazuľa sterilizovaná
200 g	čedar
	papričky jalapeňo nakladané
	korenie čierne mleté
	soľ
	olej

Postup

1
Hovädzí krk zomelieme a orestujeme na rozpálenej panvici s olejom. Dochutíme rímskou rascou, soľou, mletým korením a chipotle pastou.
2
K mäsu pridáme uvarenú ryžu, scedenú kukuricu a fazuľu a všetko spolu premiešame.
3
Na druhej panvici opečieme z oboch strán tortillu, vyberieme ju z panvice a naplníme zmesou mäsa a ryže. Posypeme nastrúhaným syrom, papričkami jalapeňo a placku zrolujeme. Zabalíme do alobalu, vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a necháme zapiecť 8 minút.