Hovädzí stroganov s ryžou

Name: Hovädzí stroganov s ryžou
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: stehno hovädzie, 500 - 750 g (alebo roštenka); olej; cibuľa, 1 ks; vývar hovädzí, 1/2 l (alebo bujón); uhorky kyslé, 2 - 3 ks; horčica, 1 PL; kečup, 1 - 2 PL (na chuť); smotana kyslá, 1 - 2 PL; víno biele, 1-1,5 dcl; múka, (na zahustenie); šampiňóny v konzerve, (alebo čerstvé); maslo, (na restovanie); soľ, podľa chuti; korenie, podľa chuti; šalotka, 1 ks

olinecka, 13. marca 2016

Foto: olinecka

Keď malo byť rozhodnutie, čo navariť na dnešný deň, tak stroganov vyhral. Je to ľahký recept a zvládne ho aj začatočník.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

50-60 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 - 750 g (alebo roštenka)	stehno hovädzie
	olej
1 ks	cibuľa
1/2 l (alebo bujón)	vývar hovädzí
2 - 3 ks	uhorky kyslé
1 PL	horčica
1 - 2 PL (na chuť)	kečup
1 - 2 PL	smotana kyslá
1-1,5 dcl	víno biele
(na zahustenie)	múka
(alebo čerstvé)	šampiňóny v konzerve
(na restovanie)	maslo
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie
1 ks	šalotka

Postup

1
Cibuľu a šalotku pokrájame nadrobno, na rozpálenom oleji orestujeme cibuľku do sklovita, pridáme mäso pokrájané na rezance. Osolíme a okoreníme podľa seba, vsypeme aj šalotku. Trocha podusime a podlejeme vývarom.

2
Maslo rozpustíme a pridáme šampiňóny, ktoré trocha orestujeme. Uhorky nakrájame na rezance, pridáme k mäsu aj šampiňóny, dusíme pod pokrievkou asi 20 - 25 minút.
3
Postupne pred dokončenim podlejeme vínom pridáme horčicu, kečup, kyslú smotanu a zaprášime múkou. Podávame s ryžou alebo širokými rezancami. Prajem dobrú chuť.