Hlúbová polievka s perličkami

kukulienka71Kukulienka71, 46 ročná žena, Štúrovo, 20. júna 2017 15:05
Ďalšie jej recepty »

Dnešná improvizácia bez fotopostupu. Manžel vylízal tanier, tak sa delím:-)

3-4
porcie

Suroviny

1 ks (bez drevnatej časti)
1000 ml
2 PL
180 ml
20 g
1 strúčik
200 ml
1 PL
Tip na Vianoce: Kúpte si prvú knihu s receptami z Varecha.sk

Postup prípravy

  1. 1

    Ostala mi voda z varenia zemiakov, zvyknem ju použiť na prípravu polievky. Zvýšil mi takisto hlúb z brokolice, ktorú som parila ako prílohu k pečenému kurčaťu. Vývar s vodou som postavila variť, hlúb som orezala po drevnatú časť, elektrickým sekáčikom posekala na drobno a nasypala do vývaru spolu s drobnými krúpkami. Na miernom ohni sa to potom varilo do zmäknutia. Vývar bol slaný, takže soľ som už nedávala.

  2. 2

    V kastróliku som nechala roztopiť maslo, nasypala naň múku a za stáleho miešania na slabom ohni sa mi utvorila bledá zápražka. Po minútke som pridala aj očistený cesnak pokrájaný na tenké plátky a keď sa rozvinie jeho vôňa, miešame už len chvíľu, zalejeme smotanou a metličkou rýchlo miešajúc vlejeme celé do vriacej polievky.

  3. 3

    Necháme ešte povariť a po odstavení môžeme obohatiť trhanými bylinkami, napr. kôprom. Bylinky nesekáme (to nás učil aj skvelý Gabo Kocák v nedeľu).

Recept je zaradený do tagov:


TOPlist