Hlúbová polievka s perličkami

Postup

1. Ostala mi voda z varenia zemiakov, zvyknem ju použiť na prípravu polievky. Zvýšil mi takisto hlúb z brokolice, ktorú som parila ako prílohu k pečenému kurčaťu. Vývar s vodou som postavila variť, hlúb som orezala po drevnatú časť, elektrickým sekáčikom posekala na drobno a nasypala do vývaru spolu s drobnými krúpkami. Na miernom ohni sa to potom varilo do zmäknutia. Vývar bol slaný, takže soľ som už nedávala.
2. V kastróliku som nechala roztopiť maslo, nasypala naň múku a za stáleho miešania na slabom ohni sa mi utvorila bledá zápražka. Po minútke som pridala aj očistený cesnak pokrájaný na tenké plátky a keď sa rozvinie jeho vôňa, miešame už len chvíľu, zalejeme smotanou a metličkou rýchlo miešajúc vlejeme celé do vriacej polievky.
3. Necháme ešte povariť a po odstavení môžeme obohatiť trhanými bylinkami, napr. kôprom. Bylinky nesekáme (to nás učil aj skvelý Gabo Kocák v nedeľu).