Harlekýn od Mati

Postup

1. 1

   Plnka: 175ml mlieka zohriať, NIE UVARIŤ so 125g masla a 100g čokolády na varenie. Keď sa všetko rozpustí, treba to ručným ponorným mixérom alebo klasickým mixérom zmixovať nasledovne: 30 sec šľahať, 1 min pauza, 30 sec šľahať.
2. 2

   Dať do chladničky. Plnka musí stáť min. 8 hodín. Najlepšie z večera do rána.
3. 3

   Korpus: Vyšlahať 5 bielkov, do tuhých bielkov primiešať 5 polievkových lyžíc kryštálového cukru, 5 žĺtkov, 5 polievkových lyžíc polohrubej múky, kakao (kakao podľa potreby, tak 2-3 lyžice – aby to bolo pekné hnedé)
4. 4

   Upiecť na cca 150-170 stupňoch.
5. 5

   Po odstátí plnku vyšľahať. Natrieť na korpus a na to dať vyšľahanú šľahačku.