Halušky s vajcom a s pažítkou fotorecept

Postup

1. 1

   Do misy som nasypala polohrubú múku a zmiešala so soľou.

   
2. 2

   Pridala som vajce /piekla som Sladké lúpavé briošky a zostalo mi takmer celé/.

   
3. 3

   Priliala som studenú vodu, najprv 250 ml, postupne som pridávala, celkom som potrebovala 350 ml. Tento údaj je orientačný, každá múka si povie, koľko jej potrebuje.

   
4. 4

   Vzniklo cesto konzistencie hustejšieho liateho cesta. Treba len zhruba premiešať, nesmie sa vypracovať, lebo by sa ťahalo a nešli by robiť halušky potom. Nechala som ho 30 minút odpočívať.

   
5. 5

   Zatiaľ som si pripravila vajcia, osolila som ich a rozšľahala spolu.

   
6. 6

   Odpočinuté cesto som dala do haluškárne a pretláčala som ho do vriacej osolenej vody.

   
7. 7

   Ked vyplávali na povrch, varila som ich 3 -4 minúty, občas som ich premiešala, aby sa nezlepili.

   
8. 8

   Halušky som scedila do jenskej misy a premiešala s 1 PL oleja, nezlepia sa, jenská misa ich udrží teplé.

   
9. 9

   V panvici na rozohriatom oleji som spravila redšiu praženicu, zvyšok dôjde v horúcich haluškách pri premiešaní. Niekto robí tak, že zohrieva halušky v oleji na panvici a pridá rozšľahané vajcia, mieša, kým vajcia primerane nestuhnú, ja to takto nerobím.

   
10. 10

    Horúce halušky som premiešala s hotovou praženicou, celé som posypala pokrájanou pažítkou a čo iné chutí k tomu viac ako ľadový /hlávkový/ šalát s citronovou zálievkou? Praženicu som robila len pre dve osoby, večer budú samotné halušky k šampiňónovému perkeltu.