Grilované palacinky s tvarohom a ovocím fotorecept

Name: Grilované palacinky s tvarohom a ovocím (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: mlieko, 500 ml; vajcia, 3 ks; cukor vanilkový, 1 ČL; olej, 50 ml; múka hladká, asi12 PL; soľ, štipka; mandarínky , 3 ks, čerstvé; jahody, 200 g, mrazené; cukor kryštálový, 2 PL; maslo, 1 PL; citrónová šťava, z 1/2 citróna; pomarančová šťava, 100 ml,(džús); tvaroh mäkký , 250 g; smotana kyslá, 100 g; citrónová šťava, 2 PL; cukor vanilkový, 1 bal.; cukor práškový, 1 PL

alexdidi, 31. januára 2011

Grilované palacinky s tvarohom a ovocím (fotorecept)

Foto: alexdidi

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

60 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

Palacinky:
500 ml	mlieko
3 ks	vajcia
1 ČL	cukor vanilkový
50 ml	olej
asi12 PL	múka hladká
štipka	soľ
Karamelizované ovocie a omáčka:
3 ks, čerstvé	mandarínky
200 g, mrazené	jahody
2 PL	cukor kryštálový
1 PL	maslo
z 1/2 citróna	citrónová šťava
100 ml,(džús)	pomarančová šťava
Tvarohová plnka:
250 g	tvaroh mäkký
100 g	smotana kyslá
2 PL	citrónová šťava
1 bal.	cukor vanilkový
1 PL	cukor práškový

Postup

1
Pripravíme si palacinkové cesto, ktoré necháme odpočívať 30 minút. Potom upečieme na olejom potretej palacinkárni tenké palacinky.

2
Tvarohovú plnku pripravíme vymiešaním všetkých prísad.

3
Palacinky naplníme tvarohovým krémom a stočíme.

4
Stočené palacinky ukladáme do pekáčika alebo zapekacej misy.

5
Na omáčku na panvici skaramelizujeme cukor s maslom.

6
Pridáme ovocie, chvíľu ho karamelizujeme, potom prilejeme citrónovú i pomarančovú šťavu a povaríme, prípadne zredukujeme, aby nebola veľmi riedka.

7
Palacinky v pekáčiku podlejeme časťou omáčky s ovocím, posypeme práškovým cukrom a dáme pod gril skaramelizovať. Podávame s karamelizovaným ovocím a omáčkou.