Grilované palacinky s tvarohom a ovocím (fotorecept)

Autor receptu: alexdidi

4-6
porcie

60 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

Palacinky:
500 ml mlieko
3 ks vajcia
1 ČL cukor vanilkový
50 ml olej
asi12 PL múka hladká
štipka soľ
Karamelizované ovocie a omáčka:
3 ks, čerstvé mandarínky
200 g, mrazené jahody
2 PL cukor kryštálový
1 PL maslo
z 1/2 citróna citrónová šťava
100 ml,(džús) pomarančová šťava
Tvarohová plnka:
250 g tvaroh mäkký
100 g smotana kyslá
2 PL citrónová šťava
1 bal. cukor vanilkový
1 PL cukor práškový

Postup

Pripravíme si palacinkové cesto, ktoré necháme odpočívať 30 minút. Potom upečieme na olejom potretej palacinkárni tenké palacinky.

Tvarohovú plnku pripravíme vymiešaním všetkých prísad.

Palacinky naplníme tvarohovým krémom a stočíme.

Stočené palacinky ukladáme do pekáčika alebo zapekacej misy.

Na omáčku na panvici skaramelizujeme cukor s maslom.

Pridáme ovocie, chvíľu ho karamelizujeme, potom prilejeme citrónovú i pomarančovú šťavu a povaríme, prípadne zredukujeme, aby nebola veľmi riedka.

Palacinky v pekáčiku podlejeme časťou omáčky s ovocím, posypeme práškovým cukrom a dáme pod gril skaramelizovať. Podávame s karamelizovaným ovocím a omáčkou.