Gaštanový zákusok

Gaštanová tortička s malinovou penou

Name: Gaštanová tortička s malinovou penou
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: lupienky kukuričné, 100 g; čokoláda, 200 g; pyré gaštanové, 200 g; smotana na šľahanie, 200 ml; med, 30 g; škorica mletá; bielok, 1 ks; maliny, 100 g; cukor práškový, 30 g; ovocie drobné

Andrej Časnocha a Michal Lukačovič
z Wellness hotela Diplomat**** v Rajeckých Tepliciach, 24. septembra 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#nepecenyzakusok #malinovapena #nepecene #gastanovyzakusok #maliny #gastanovatorta #torta #zakusok #gastanovepyre

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

100 g	lupienky kukuričné
200 g	čokoláda
200 g	pyré gaštanové
200 ml	smotana na šľahanie
30 g	med
	škorica mletá
Malinová pena:
1 ks	bielok
100 g	maliny
30 g	cukor práškový
Na ozdobu:
	ovocie drobné

Postup

1
Z rozpustenej čokolády a rozmrvených kukuričných lupienkov pripravíme hmotu, ktorú natlačíme do štyroch okrúhlych formičiek. Dáme stuhnúť do chladničky.
2
Smotanu vyšľaháme dotuha, pridáme med, gaštanové pyré, škoricu a rozdelíme na korpusy vo formičkách. Znova necháme stuhnúť.
3
Malinová pena: Maliny rozmixujeme s cukrom a prepasírujeme, aby sme ich zbavili zrniečok. Ak je pyré príliš riedke, zredukujeme ho na ohni. Prelejeme do fľaše na šľahačku, pridáme bielok a pomocou bombičky vytvoríme penu. Dáme vychladiť. Podávame k dezertu ozdobenému drobným ovocím.