Slané pečivo

Focaccia podle Romana Pauluse

Name: Focaccia podle Romana Pauluse
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; voda, 300 ml vlažná; droždie, 20 g; soľ, 1 KL; olej olivový , 40 g (+ na potretie); olivy čierne; olivy zelené s papričkou; paradajky sušené; rozmarín; tymian; soľ morská , (na posyp)

rubyrom, 9. novembra 2018

Foto: rubyrom

Toto pečivo jsem si velmi oblíbila, proto ho dělám dost často.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#talianskakuchyna #chlieb #pecivo #focaccia #talianskychlieb

90 minút
príprava

30-40 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
300 ml vlažná	voda
20 g	droždie
1 KL	soľ
40 g (+ na potretie)	olej olivový
	olivy čierne
	olivy zelené s papričkou
	paradajky sušené
	rozmarín
	tymian
(na posyp)	soľ morská

Postup

1
V robotu promícháme prosátou mouku promíchanou se solí, přidáme olej a droždí rozmíchané ve vlažné vodě, které jsme nechali 15 minut odpočinout. Těsto necháme vykynout přikryté utěrkou. Do vykynutého těsta vpracujeme nakrájená rajčata a olivy, na jemno nasekaný rozmarýn a tymián. Těsto rozdělíme na stejné díly, vytvoříme placičky, uděláme do nich důlky a potřeme olivovým olejem.
2
Necháme ještě kynout na plechu, pak vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 200 °C, po chvíli teplotu stáhneme na 180 °C a dopečeme.
3
Hotové ještě horké potřeme olivovým olejem a posypeme mořskou solí.