Fazuľová polievka so sušenými slivkami

Name: Fazuľová polievka so sušenými slivkami
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5-6 porcií
Ingredients: fazuľa biela sterilizovaná, 400 g; zemiaky, 4 ks; cibuľa, 1 ks; safalátka, 1 ks; údené mäso varené, 150-200 g; slivky sušené, 6 ks; lekvár slivkový , 1 PL; smotana na šľahanie 33 %, 150 ml; masť, 2 PL; múka hladká , 2 PL; ocot, 2 PL; bobkový list, 3 ks; korenie čierne celé, 6 ks; vývar z kostí , alebo bujónovej kocky; korenie čierne mleté; soľ

diabambulka, 22. novembra 2011

Foto: diabambulka

Veľmi chutne a troška netradične...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5-6
porcií

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	fazuľa biela sterilizovaná
4 ks	zemiaky
1 ks	cibuľa
1 ks	safalátka
150-200 g	údené mäso varené
6 ks	slivky sušené
1 PL	lekvár slivkový
150 ml	smotana na šľahanie 33 %
2 PL	masť
2 PL	múka hladká
2 PL	ocot
3 ks	bobkový list
6 ks	korenie čierne celé
alebo bujónovej kocky	vývar z kostí
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Očistíme, nakrájame zemiaky a dáme ich do väčšieho hrnca, zalejeme vývarom a trošilinka osolíme- pretože vývar je tiež troška slaný. Pridáme sušené slivky, bobkový list, celé čierne korenie a varíme 20 minút ( kým niesú uvarené zamiaky ). Pridáme sterilizovanú fazuľu spolu s nálevom, premiešame a chvíľku povaríme. Medzitým si pripravíme zásmažku. Zásmažka : Na rozohriatej masti orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu, spolu s nakrájanou safalátkou a údeným mäskom. Zaprášime hladkou múkou a po chvíľke zalejeme vodou a dobre premiešame. Takto pripravenú zásmažku vlejeme do polievky, premiešame, pridáme smotanu, mleté čierne korenie a dochutíme octom a slivkovým lekvárom.