Mosul - Irak, vôňa Blízkeho východu. Recept od "brata", veľkého v pokore.
porcie
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Cícer sa nám v čistej vode močil 24 hodín
-
2
Cícer zlejeme z vody a pridáme nasekanú cibuľu pretlačený cesnak, nasekaný petržlen, koriander, rímsku rascu, čerstvo zomleté čierne korenie a soľ podľa potreby. Rozmixujeme na homogénnu hmotu.
-
3
Zmes odložíme na 1 hodinu do chladničky.
-
4
Z pripravenej hmoty v dlaniach tvarujeme úhľadné guľky. Tieto môžete taktiež na 1 hodinu odložiť do chladničky.
-
5
Olej - veľa oleja poriadne rozhorúčime. Vkladáme guľky a upravujeme do zlatohneda, 3 - 4 min. Drobná rada: guľky nerobte príliš veľké aby nepadli a neprilepili sa na dno hrnca, ak sa už prilepia nechajte ich na pokoji aspoň 1 minútu a potom ich opatrne "podseknite"
-
6
Hotové guľky ukladajte na savý papier, kde ich trochu poprevaľujte. Zbavíme ich ostatkového oleja. Keď to spravíme dôkladne, zaručene to nebude mastné jedlo.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Len taka poznamka na okraj , pozeral som ako to robila sluzka u kamarata ked som bol v tych koncinach.Pridala aj trochu vody ked sa jej zdala zmes moc husta pri mixovani a dala tak 2 lyzice struhanky z bieleho chleba.Pridala este lyzicu sezamovych semienok a co ma prekvapilo dobru lyzicku prasku do peciva.No a nakoniec lyzicku papriky ale tu davala do vsetkeho tak sa nerata.
Krasne foto!.
@bebav podľa dostupných informácií ktoré mám od Bashara z Musulu sa u nich cícer na prípravu Falafel naozaj nevarí.
@farawla كنت الحمص الطبخ؟
Ono to bude ako som už inde písal, ako s gulášom a kapustnicou u nás. Každý má tú svoju variáciu
@eraserhead hodis sem recept aj na hummus? Myslim, ze aj tu na vareche nejake su, neviem, ci sa zhoduju s tvojim.
Skutočne sa robí zo surového cícera s prídavkom trošku vody pri mixovaní.
@kuchticka ono to chce naozaj výkonný mixér, ktovie ako sa to robilo keď ľudia nemali tieto elektrospotrebiče. V mažiari?
@Miska ,pekné,tiež som na to myslela.
Základ je vždy surový cícer a rímska rasca, ostatné podľa regiónu. Mám jednu verziu tiež z Mosulu kde dávajú kôpor
vnutri sa nam to zdalo este surove, tak som gulky prekrojila na polovice a dala este zapiect do rury, mozno zbytocne, neviem.