Endíviový šalát s pomarančom

Name: Endíviový šalát s pomarančom
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šalát endívia, 400 g; pomaranč, 4 ks; ocot vínny , 8 PL; olej olivový, 8 PL; horčica, 4 KL; cukor práškový, 4 KL

Szabolcs Szulcsányi
šéfkuchár hotela Leonor v Kolárove, 23. apríla 2010

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

Suroviny

400 g	šalát endívia
4 ks	pomaranč
8 PL	ocot vínny
8 PL	olej olivový
4 KL	horčica
4 KL	cukor práškový

Postup

1
Endíviu roztrháme nadrobno, nekrájame, aby vitamíny ostali v šaláte. Pomaranče olúpeme a nakrájame na kocky.
2
Potom pripravíme dresing: vínny ocot s horčicou, práškovým cukrom, olivovým olejom dôkladne premiešame. Pri servírovaní na šalát prilejeme dresing a ozdobíme pomarančovými kolieskami.
3
NÁŠ TIP: Dbajme na to, aby sme dresing dobre rozšľahali metličkou, nech sa v ňom všetky ingrediencie pekne spoja. Nálevu má byť len toľko, aby sa v ňom listy pekne obalili, šalát nesmie plávať v tekutine.