Elegantné ratatouille

Name: Elegantné ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5-6 porcií
Ingredients: cukina , 1 ks stredne veľká; baklažán, 2 ks menší; paradajky, 3 ks; cibuľa, 1 ks menšia; cesnak, 1 ks; paradajková pasatta, 3 PL alebo pretlak; paprika červená mletá, 2 PL; soľ, štipka; korenie čierne mleté, štipka; rozmarín, podľa chuti; tymián, podľa chuti; olej olivový , na pokvapkanie a na dno panvice; balzamikový ocot , pár kvapiek (nemusí byť)

pumaamravec, 2. augusta 2011

Foto: pumaamravec

Kombinácia baklažánu a cukiny je naozaj skvelá. Rýchla zeleninová klasika, ktorú poznáte aj z rozprávky Ratatouille:)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5-6
porcií

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks stredne veľká	cukina
2 ks menší	baklažán
3 ks	paradajky
1 ks menšia	cibuľa
1 ks	cesnak
3 PL alebo pretlak	paradajková pasatta
2 PL	paprika červená mletá
štipka	soľ
štipka	korenie čierne mleté
podľa chuti	rozmarín
podľa chuti	tymián
na pokvapkanie a na dno panvice	olej olivový
pár kvapiek (nemusí byť)	balzamikový ocot

Postup

1
Cukinu a baklažán si nakrájame na kolieska, osolíme a necháme asi 15 minút odležať.
2
Na dno panvice si kvapneme olivový olej a baklažán aj cukinu na ňom orestujeme dozlatista.
3
Spravíme si rajčinovú omáčku. Na oleji osmahneme roztlačený cesnak a najemno pokrájanú cibuľku. Pridáme na malé kúsky nasekané rajčiny, rajčinovú pasattu (alebo hustý pretlak). Dochutíme soľou, čiernym korením, rozmarínom a tymiánom podľa chuti. Varíme 10 minút aby sa chute prepojili.
4
Na tanier si striedavo na seba ukladáme orestované kolieska baklažánu a cukiny maximálne do výšky 5-6 cm. Polejeme rajčinovou omáčkou, pokvapkáme olivovým olejom a podávame. Kto má rád môže ešte pokvapkať balzamikovým octom. Z uvedeného množstva sa vytvorí asi 5-6 ratatouille „vežičiek„ :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marianne69

marianne69 2. augusta 2011 o 17:48

....to si naozaj fotila Ty?ta fotecka je paradna,inak moje oblubene jedlo,tiez robievam,takze nabuduce skusim na Tvoju notu:-)

@zareaguj

Pekný komentár

pumaamravec

pumaamravec 2. augusta 2011 o 17:53

Dakujem, si milá a aj u mňa to patrí k obľúbeným jedlám;) Ano fotila som to ja, chodila som na grafickú školu, tak som musela mať nejaké estetické cítenie a o to sa snažím aj pri fotení jedla, len je ťažké zdržiavať sa s fotením keď mi toto všade rozvoniava :D A potom prajem dobrú chuť k tomu ratatouille ;)

@zareaguj

Pekný komentár