Krémový zákusok

Eclairs dvakrát rýchlejšie - s jemným krémom bez varenia

Name: Eclairs dvakrát rýchlejšie - s jemným krémom bez varenia
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: maslo, 120 g; vajcia, 4 ks; múka hladká, 150 g; voda, 250 ml; soľ, štipka; mascarpone, 250 g; smotana na šľahanie , 100 ml (33 %); cukor práškový, 120 g; cukor vanilkový, 10 g

razomzastolom, 12. júna 2021

Eclairs dvakrát rýchlejšie - s jemným krémom bez varenia

Foto: razomzastolom

Mimoriadne jemné zákusky, na ktoré sa tešia všetci.
Zdroj: https://youtu.be/oKfJB6_OGPI

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#eclairs #profiteroles #veterníky #odpaľovanécesto #zakusok #dezert #mascarpone

20
porcií

40 minút
príprava

15, 10 minút
na 200, 180 °C

Suroviny

Cesto:
120 g	maslo
4 ks	vajcia
150 g	múka hladká
250 ml	voda
štipka	soľ
Krém:
250 g	mascarpone
100 ml (33 %)	smotana na šľahanie
120 g	cukor práškový
10 g	cukor vanilkový

Postup

1
Vodu posoliť a priviesť k varu. Pridať maslo a opäť priviesť k varu. Pridať múku a na miernom ohni vypracovať pomocou varešky cesto.
2
Cesto odstaviť z ohňa, ochladiť. Cesto by malo byť teplé na dotyk. Pridať vajcia jedno po druhom a vmiešať ich do cesta pomocou mixéra s hnetacími metličkami.
3
Na plech s papierom na pečenie lyžicou vytvoriť z cesta kôpky (vzdialenosť 5 cm medzi kôpkami). Piecť 15 minút pri 200 °C a potom ďalších 10 minút pri 180 °C. Upečené nechať vychladnúť.
4
Príprava krému: Mascarpone, smotanu, vanilkový a práškový cukor vyšľahať mixérom do zhustnutia.
5
Zákusky naplniť krémom pomocou cukrárenskej striekačky.
6
Odkaz na videorecept (alebo viď zdroj): https://youtu.be/oKfJB6_OGPI