Dusené krídla na paprikovej trikolóre

Peter Onger
šéfkuchár hotela Tilia v Pezinku, 14. marca 2011

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

1 kg	morčacie krídla
1 ks	paprika červená
1 ks	paprika žltá
1 ks	paprika zelená
100 g	maslo
3 dl	smotana na varenie
4 dl	vývar slepačí
2 ks	cibuľa
1 kg	zemiaky
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Morčacie krídla umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme, vložíme do pekáča, podlejeme troškou vody, zakryjeme a pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút.
2
Pekáč odokryjeme a pečieme ďalších 10 minút. V hrnci roztopíme maslo, na ktorom opečieme papriku nakrájanú na tenké pásiky, zalejeme slepačím vývarom, pridáme smotanu na varenie a ochutíme soľou a korením.
3
Omáčku zahustíme svetlou zápražkou. Zemiaky uvaríme v šupke do polomäkka, ošúpeme, pretlačíme a opečieme s na jemno nakrájanou cibuľkou. Dochutíme soľou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

abend

abend 15. marca 2011 o 19:15

No a už nemusím rozmýšľať, čo urobím v nedeľu k obedu. Jednoduché a určite dobré.

@zareaguj

Pekný komentár

vcelka

vcelka 15. marca 2011 o 21:38

Kedykoľvek vidím v obchode morčacie krídla (berte s rezervou), vždy ich kúpim. Je to vynikajúce mäso,milujem aj tú kožu, dá sa s tým všeličo robiť - aj dusič, aj variť a piecť... ako guláš, na studeno... výborné s lečom... na sto spôsobov.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár