Dusená divina - zverina na víne fotorecept

tatranka - fotkatatranka, 8. júna 2014 15:34
Ďalšie recepty »
Dusená divina - zverina na víne (fotorecept)Foto: tatranka

Dostala som od zaťka pekný kúsok stehna zo srny a tak padla voľba na recept,ktorý som si minule odložila z časopisu Báječná žena. Ako vždy trochu som si ho upravila a chutný obed bol na tanieri.

6
porcií
30 min
príprava
40 min
tepelná úprava

Suroviny

600 g
1 ks väčšia
500 ml
100 ml
Koreniny:
 pár bobuliek
 podľa chuti
1 - 2 ks
2,3 vetvičky
 na zahustenie omáčky
500 ml
2 ks
TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Mäso som deň vopred nasolila a okorenila farebným korením.Potrela som olejom.Odložila do chladu.

    Dusená divina - zverina na víne (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pripravila som si osmaženú cibuľku,kde sa bude mäsko dusiť.

    Dusená divina - zverina na víne (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Tiež som si pripravila mäsový vývar.Ten zvyknem vo väčšom množstve zamraziť.Potom si len potrebné množstvo odoberiem.

    Dusená divina - zverina na víne (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Ochutené mäso som opiekla na horúcom oleji.

    Dusená divina - zverina na víne (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Poopekané mäso som vložila do vopred pripravenej opečenej cibuľky.

    Dusená divina - zverina na víne (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Podliala som polosladkým červeným vínom. Pridala všetky koreniny a mrkvu. Asi po 3/4 hodine som mäso podliala vývarom.

    Dusená divina - zverina na víne (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Ak budete variť v tlakovom hrnci,bude to trvať asi 35-4o minút. Trochu vývaru som si nechala.

    Dusená divina - zverina na víne (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Do vývaru som pridala 2 malé lyžičky hl múky.A túto na konci vliala ku mäsu. Nechala som prevrieť a odstavila som.

    Dusená divina - zverina na víne (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Udusené mäso.

    Dusená divina - zverina na víne (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Podávala som som cestovinu a ako pochúťku k mäsu,hrušky varené vo víne spolu s citrónom,škoricou a klinčekmi.Ale to už ola moja voľba.Produkty na tento doplnok v recepte neuvádzam.

    Dusená divina - zverina na víne (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Obed bol veľmi chutný.

    Dusená divina - zverina na víne (fotorecept) - obrázok 11
Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist