Držky na paprike – maďarský pacalperkelt

Name: Držky na paprike – maďarský pacalperkelt
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: držky, 1 kg; cibuľa, 1 ks; olej; paprika červená mletá; paprika zelená, 1 ks; feferónka, 1 ks; paradajka, 1-2 ks; cesnak; majorán; soľ; vňať ligurčeka; korenie polievkové tekuté

redakcia, 2. novembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	držky
1 ks	cibuľa
	olej
	paprika červená mletá
1 ks	paprika zelená
1 ks	feferónka
1-2 ks	paradajka
	cesnak
	majorán
	soľ
	vňať ligurčeka
	korenie polievkové tekuté

Postup

1
Držky dobre premyjeme v niekoľkých vodách, kým sú bez pachu. Uvaríme ich v tlakovom hrnci so soľou domäkka. Po uvarení nakrájame na rezance. Pokrájanú cibuľu speníme na oleji, prípadne masti.
2
Pridáme mletú papriku, nakrájanú papriku a paradajky, vložíme držky, podlejeme vývarom.
3
Varíme, dochutíme feferónkou, cesnakom, dosolíme, ku koncu pridáme majorán a tekuté korenie.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

Vymazať

jojusko

jojusko 18. apríla 2010 o 22:24

Rozlišovať aké držky máme. Predávajú sa predvarené a zmrazené. atie nepotrebujú viacnásobné premývanie prevarením, stačí jeden krát. Namiesto štiplavej papriky použiť chili papričky, výskedný chuťový efekt je rovnaký ale je to zdravšie. Aj cibulu som zdvojnásobil a praženie predĺžil tri krát zaliatim malým množstvom vody tak, že sa tým rozvarila. Namiesto tekutého korenia vegetu alebo polievkovú kocku hovädziu. V zásade je to dobrý recept.

@zareaguj

Pekný komentár

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár