Drožďové bramborové šlejšky

Postup

1. 1

   Brambory uvaříme ve slupce doměkka
2. 2

   Uvařené sloupneme a nastrouháme nebo jakkoliv z nich uděláme kaši. Používám specielní nástavec na tyčový mixer.
3. 3

   Do pomačkaných brambor nadrobíme droždí, přidáme vajíčko, sůl a po částech sypeme mouku a mícháme. Když je těsto hutnější, dáme na vál a ještě přidáváme za stáleho hnětení mouku dokud není těsto příjemně vláčné a nelepí se na ruce..
4. 4

   Ukrajujeme kousky, ze kterých na pomoučeném válu tvoříme malé šlejšky (šůlky). Na obrázku množství a velikost z těch tří brambor.

   
5. 5

   Smažíme v oleji stejně jako řízky.

   
6. 6

   Odkládáme na papírový ubrousek aby se odsál přebytečný tuk.
7. 7

   Křehké šlejšky dáme na stůl a už jen sledujeme jak mizí :-)

   
8. 8

   K okurkovému salátu s kysanou smetanou a dobrým, černým čajem