Drožďové bramborové šlejšky
Autor receptu: mijaita
Slovenské šůlky, české šlejšky nebo šišky. Ochucené droždím. Výborná příloha i samotné, čerstvé, voňavé, křupavé. Toto množství je ze tří středních brambor.
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce doměkka
- Uvařené sloupneme a nastrouháme nebo jakkoliv z nich uděláme kaši. Používám specielní nástavec na tyčový mixer.
- Do pomačkaných brambor nadrobíme droždí, přidáme vajíčko, sůl a po částech sypeme mouku a mícháme. Když je těsto hutnější, dáme na vál a ještě přidáváme za stáleho hnětení mouku dokud není těsto příjemně vláčné a nelepí se na ruce..
- Ukrajujeme kousky, ze kterých na pomoučeném válu tvoříme malé šlejšky (šůlky). Na obrázku množství a velikost z těch tří brambor.
- Smažíme v oleji stejně jako řízky.
- Odkládáme na papírový ubrousek aby se odsál přebytečný tuk.
- Křehké šlejšky dáme na stůl a už jen sledujeme jak mizí :-)
- K okurkovému salátu s kysanou smetanou a dobrým, černým čajem
zatvoriť