Drink Rosé Negroni

Name: Drink Rosé Negroni
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: gin Beefeater, 30 ml; vermút Carpano antica formula, 30 ml; campari, 3 dl; džús pomarančový, 2 dl; voda ružová, 15 ml; želatína, 3 plátky; ľad

redakcia, 22. septembra 2009

Foto: Pravda, Ivan Majerský

Netradičný slávnostný drink pre Varecha.sk pripravil barman reštaurácie UFO watch.taste.groove. na Novom moste v Bratislave.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

Suroviny

30 ml	gin Beefeater
30 ml	vermút Carpano antica formula
3 dl	campari
2 dl	džús pomarančový
15 ml	voda ružová
3 plátky	želatína
	ľad

Postup

1
Príprava peny: Želatínu necháme napučať v studenej ružovej vode, campari zatiaľ zohrejeme s pomarančovou šťavou. Pridáme do nej želatínu, nesmie však zovrieť. Hneď ako sa želatína roztopí, dáme zmes dolu z ohňa. Nalejeme do sifónovej fľaše a použijeme dve bombičky kvôli pevnejšej konzistencii.
2
Príprava drinku: Do mixovacieho pohára nalejeme džin a vermút, pridáme ľad a premiešame barovou lyžičkou. Keď máme drink vychladený, prelejeme ho do klasického martini pohára a navrch dáme zo sifónovej fľaše campari penu.
3
Prizdobíme sušeným ružovým kvetom alebo lupienkom z ruže.