Drink Rosé Negroni

Autor receptu: redakcia

Netradičný slávnostný drink pre Varecha.sk pripravil barman reštaurácie UFO watch.taste.groove. na Novom moste v Bratislave.

20 minút
príprava

Postup

  1. Príprava peny: Želatínu necháme napučať v studenej ružovej vode, campari zatiaľ zohrejeme s pomarančovou šťavou. Pridáme do nej želatínu, nesmie však zovrieť. Hneď ako sa želatína roztopí, dáme zmes dolu z ohňa. Nalejeme do sifónovej fľaše a použijeme dve bombičky kvôli pevnejšej konzistencii.
  2. Príprava drinku: Do mixovacieho pohára nalejeme džin a vermút, pridáme ľad a premiešame barovou lyžičkou. Keď máme drink vychladený, prelejeme ho do klasického martini pohára a navrch dáme zo sifónovej fľaše campari penu.
  3. Prizdobíme sušeným ružovým kvetom alebo lupienkom z ruže.