Domáce rezance so špenátom a syrom fotorecept

dvorka - fotkadvorka, 18. júla 2013
Domáce rezance so špenátom a syrom (fotorecept)
Foto: dvorka

Niečo narýchlo z mne dostupných surovín. U nás máme radi špenát na rôzny spôsob, preto som urobila čo najjednoduchší.

Suroviny

Na rezance:
2 hrnčeky
1 polievková lyžica
podľa potreby
Do rezancov:
1 lyžica nie plná
1 hrsť
3 strúčiky
 na varenie
 na varenie
1 miska

Postup

  1. 1

    Nedávno som robila lekvárové pirohy z rezancového cesta a pretože mi cesto ostalo, nechala som ho trocha uschnúť a nakrájala na štvorce aj rezance, presušila a odložila do sáčku. Z múky, škrobovej múčky a vody podľa potreby som si urobila tvarujúce nelepkavé cesto, rozvaľkala som ho na doske posypanej múkou natenko a nechala chvíľu mierne zasušiť. Asi 10 minút a otočila som ho a znova nechala zasušiť. Potom som ho krájala na kúsky.

    Domáce rezance so špenátom a syrom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Použila som tieto suroviny. Rezance, olej, bazalku na ozdobenie, syr, cesnak a špenátové listy.

    Domáce rezance so špenátom a syrom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Rezance som dala variť do vriacej osolenej vody, povarila som 4 minúty, odstavila, zaliala pohárom studenej vody, premiešala a nechala 7 minút postáť.

    Domáce rezance so špenátom a syrom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Kým sa mi varili cestoviny na panvici s trochou oleja som opražila do voňava nakrájaný cesnak a nechala pomalyčky hriať.

    Domáce rezance so špenátom a syrom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Špenát som zaliala vriacou vodou, nechala 5 minút v nej postáť a potom precedila a opláchla studenou vodou. Nakrájala som na pásiky.

    Domáce rezance so špenátom a syrom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Rezance mi postáli, zliala som vodu, prepláchla studenou a nechala poriadne odkvapkať. Dala som ich na panvicu s cesnakom a trocha opiekla. Primiešala som špenát a odstavila.

    Domáce rezance so špenátom a syrom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Po chvíľke chladnutia sa môže zasypať syrom a spolu premiešať, alebo naservírovať na taniere a tak posypať syrom a kto chce, môže si pridať paradajky alebo kečup.

    Domáce rezance so špenátom a syrom (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

mamatata2
Zaujalo ma to cesto, nejdú do neho vajcia, nie je veľmi ťažké ho vypracovať ? Vyskúšam.
dvorka
Pre @mamatata2 , s cestom sa pracuje veľmi dobre. Len ešte som si nezapísala presné množstvá surovín. Až nabudúce budem robiť tak si zapíšem a sem dopíšem.