Domáca fazuľovica

Name: Domáca fazuľovica
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: fazuľa, 500 g; cibuľa, 2 ks; masť, 2 PL (alebo maslo, olej); klobása, 2-3 ks; koleno údené, 1 ks; zemiaky, 4 ks; mrkva, 3 ks; cesnak sušený, 1,5 ČL; korenie čierne mleté, 1,5 ČL; soľ, podľa chuti; rasca mletá, 1,5 ČL; list bobkový, 3 ks; cestoviny, 500 g (tagliatelle); smotana na varenie, 200 ml; múka hladká, 2 PL

randoinetta, 26. februára 2017

Foto: randoinetta

Všetci máme "tie svoje finty" pri varení, tak ja sa chcem podeliť o to moje. A tým je príprava fazuľovej polievočky mojím spôsobom :-) Zobraziť celý popisVšetci máme "tie svoje finty" pri varení, tak ja sa chcem podeliť o to moje. A tým je príprava fazuľovej polievočky mojím spôsobom :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

15 minút
príprava

90 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	fazuľa
2 ks	cibuľa
2 PL (alebo maslo, olej)	masť
2-3 ks	klobása
1 ks	koleno údené
4 ks	zemiaky
3 ks	mrkva
1,5 ČL	cesnak sušený
1,5 ČL	korenie čierne mleté
podľa chuti	soľ
1,5 ČL	rasca mletá
3 ks	list bobkový
500 g (tagliatelle)	cestoviny
200 ml	smotana na varenie
2 PL	múka hladká

Postup

1
Deň vopred si dáme namočiť fazuľu. Na druhý deň, dáme do veľkého hrnca 2 PL masti, oleja alebo masla (ja som použila kokosový olej). Keď sa nám rozpustí pridáme na drobno nakrájané 2 väčšie cibule, ktoré opečieme do zlatista, pridáme osušenú fazuľu. Pridáme rascu, bobokový list, ml.čierne korenie, cesnak a 3 - 4 min opekáme len na masti/masle/oleji.
2
Potom pomaly podlejeme vodou... Prvú pol hodinu na slabom ohni, aby nám nevrela. Potom vložíme do hrnca koleno aj klobásku a zalejeme vodou len tak, aby bolo koleno aj klobáska ponorené... Cca 1 hod varíme až mäsko úplne nezmäkne. Vytiahneme ho von aj klobásky, pridáme zemiaky, mrkvu a klobásky nakrájané na kolieska. A povaríme.
3
Keď sú zemiaky a mrkva uvarené, pridáme smotanu na varenie rozmiešanú s hladkou múkou necháme prevariť a dochutíme podľa vlastnej chuti. Mäsko nakrájame na drobno a dáme späť do hrnca. Podávame s cestovinou (hrubými slížami) poprípade s chlebíkom. Dobrú chuť.