Dobrá krkovička

Name: Dobrá krkovička
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčová krkovička; horčica dijonská; cibuľa, 1 ks väčšia; uhorky sterilizované; soľ; mrkva, ,zeler; olej olivový; smotana kyslá, 250 ml; petržlen; zemiaky , 500 g; vajce, 1 ks; maslo , 2 PL rozpustené; múka hrubá, 200 g; soľ

mamina2, 10. apríla 2011

Foto: mamina2

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

120 minút
na 200 °C

Suroviny

	bravčová krkovička
	horčica dijonská
1 ks väčšia	cibuľa
	uhorky sterilizované
	soľ
,zeler,	mrkva
	olej olivový
250 ml	smotana kyslá
	petržlen
knedličky :
500 g	zemiaky
1 ks	vajce
2 PL rozpustené	maslo
200 g	múka hrubá
	soľ

Postup

1
krkovičku si nakrajame tesne do spodku aby nam vznikol vejárik, potrieme steny horčicou, medzi každe dva faláty mäsa :) dame na kolieska pokrajanu cibulu a na pasiky pokrajanu uhorku. maso potom nitou zviežeme tak aby to držalo a vznikol nam taky bochnik. cele to osolime polejeme olejom. a okolo nasypeme ocistenu nakrajanu zeleninu. dame piect nezakryte na pol hodinu...

2
masko potom podlejeme a pecieme zakryte este 90 minut ... pripravime si knedličky : zemiaky ošupeme ,prekrojima na 4 mesiaciky a dame uvarit do osolenej vody do makka- ked su uvarene tak zlejeme vodu a popucime ich, pridame rozpustene maslo, vajce,muku a sol a spracujeme do hladka. potom si cesto rozdelime na dve polovice usulame tenky šulok a pokrajame na male knedliky. uvarime v osolenej vode cca 8 min. ked ich vyberieme oprazime ich do chrumkava na oleji.
3
ked je maso hotove vyberieme ho, stavu so zeleninou vylejeme do hrnca, prevarime, zmixujeme a pridame kyslu smotanu... dobru chut :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

concord

concord 11. apríla 2011 o 12:32

Zaujímavý recept. Dobre prerastená krkovička, nie moc masná je vždy vítaná v mojej kuchyne. S tými knedlíkmi by som postupoval opatrne. Neviem prečo by sa mali opekať.Toto som ešte nepočul, aby sa knedlíky opekali. Myslím si že vhodnejšie sú klasické knedle prípadne podľa tohto receptu ale nie určite ich ešte opekať. To je jedlo abude tak či tak masné a ešte k tomu masné knedle? Bol by som zvedavý na názor iných kuchárov hlavne tých spoza brieky Morava.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár