Divoká panenka fotorecept

Name: Divoká panenka (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 - 5 porcie
Ingredients: rezne z diviaka, 5 ks; bravčová panenka, 1 ks; zeleninová zmes, 350 g, mrazená; huby, 100 g, sušené; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, podľa chuti; rasca drvená , podľa chuti; korenie nové celé, 4 guličky; bobkový list, 2 ks; korenie na divinu, podľa chuti; bravčová masť, 1 PL; cibuľa, 1 ks; cesnak, podľa chuti; múka hladká, 1 KL; vegeta, podľa chuti

js9mxd, 6. marca 2011

Foto: js9mxd

Zostalo mi päť rezňov z diviaka a kúpil som jednu bravčovú panenku. Rezňov aj panenky bolo samostatne málo k obedu, tak som ich Zobraziť celý popisZostalo mi päť rezňov z diviaka a kúpil som jednu bravčovú panenku. Rezňov aj panenky bolo samostatne málo k obedu, tak som ich skúsil skombinovať a výsledok bol pozoruhodný, ulahodil som aj tým, čo nemajú radi mastné mäso.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4 - 5
porcie

10 minút
príprava

30 - 40 minút
tepelná úprava

Suroviny

5 ks	rezne z diviaka
1 ks	bravčová panenka
350 g, mrazená	zeleninová zmes
100 g, sušené	huby
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté
podľa chuti	rasca drvená
4 guličky	korenie nové celé
2 ks	bobkový list
podľa chuti	korenie na divinu
1 PL	bravčová masť
1 ks	cibuľa
podľa chuti	cesnak
1 KL	múka hladká
podľa chuti	vegeta

Postup

1
Pripravíme si rezne z diviaka a prekrojíme panenku na dva - tri kusy. Rezne sú zvyčajne tvrdšie preto si panenku dáme na väčšie kusy.

2
Rezne aj panenku si prudko opečieme na masti. Samozrejme najskôr som mäso osolil a okorenil.

3
Cibuľu pokrájame na kocky a dáme ju do výpeku opražiť.

4
Keď je cibuľka opražená pridáme k nej panenku a rezne z diviaka, pridáme sušené huby a ostatné korenie (bobkový list, nové korenie, kmín a korenie na divinu). Dáme to rozvariť.

5
Medzi tým si prichystáme mrazenú zeleninu.

6
Ak šťava začne vrieť, pridáme k nej zeleninu. Kto používa tlakový hrniec podleje to ešte troškou vody a dá to dusiť.

7
V tlakovom hrnci to varíme cca 30 min. Potom mäkké mäso vyberiem zo šťavy. Šťavu zahustíme, ja používam hladkú múku ale môže byť aj škrob alebo rozmixovaný zemiak. Na záver pridáme cesnak. Môžeme dochutiť vegetou. Podávame s ryžou.