Diana Steak a švédske zemiaky

Name: Diana Steak a švédske zemiaky
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2-4 porcie
Ingredients: olej, 1 PL na opekanie; sviečkovica hovädzia, 500 g; konak, 50 ml alebo brandy; cesnak, 2-3 ks; omáčka worcesterská, 1/4 hrnček; kyslá smotana, 200 ml; vňať petržlenová, 2 PL; zemiaky červené, 4-5 ks stredne veľké; maslo, 2 PL; olej olivový, 1 PL; strúhanka, 1/4 hrnček; syr na strúhanie Cheddar, 1/2 hrnček

kecemis, 21. februára 2013

Foto: kecemis

Na vznik tohoto steaku si nárokujú naraz až traja kuchári - v USA, Austrálii a Brazílii. Všetci sa považovali za tvorcov. Takto pripravený steak Zobraziť celý popisNa vznik tohoto steaku si nárokujú naraz až traja kuchári - v USA, Austrálii a Brazílii. Všetci sa považovali za tvorcov. Takto pripravený steak bol veľmi populárny v 50. a 60. rokoch. Aj dnes je tento steak na jedálnom lístku v mnohých reštauráciách.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2-4
porcie

30 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

Diana Steak:
1 PL na opekanie	olej
500 g	sviečkovica hovädzia
50 ml alebo brandy	konak
2-3 ks	cesnak
1/4 hrnček	omáčka worcesterská
200 ml	kyslá smotana
2 PL	vňať petržlenová
Švédske Zemiaky:
4-5 ks stredne veľké	zemiaky červené
2 PL	maslo
1 PL	olej olivový
1/4 hrnček	strúhanka
1/2 hrnček	syr na strúhanie Cheddar

Postup

1
Pretoze zemiaky zaberu viac casu, zacneme tam. Ocistime si zemiaky a rozkrojime na polovicky. Odkrojenou castou si ich polozime na dosku, na kraje polozime palicky (chopsticks), aby sme neprekrojili zemiaky az na spodok. Zemiak narezeme na tensie pasiky, priblizne 5-6 mm od seba.

2
Dame si rozpustit maslo s jednou lyzicou oleja.

3
Plech si natreme rozpustenym maslom, poukladame zemiaky a tiez ich natrieme. Dame ich piect pri pri 180 stupnoch priblizne na 40-50 min. Pocas pecenie ich 3-4 krat natrieme maslom.

4
pripravime si struhanku a nastruhany syr. dobre ich spolu premiesame.

5
Teraz je cas na steak. Na rozpalenom oleji si osmahneme maso s kazdej strany, aby zostal stavnaty. Potom zmiernime teplotu a dopecieme podla zelania. Priblizne 3 az 6 min. Je to na kazdom z Vas. Potom maso vybereme a drzime v teple.