Demikát pre virtuálneho priateľa @Sracza fotorecept

frezia68 - fotkaFrezia68, 9. januára 2017 16:30
Ďalšie recepty »
Demikát pre virtuálneho priateľa @Sracza (fotorecept)Foto: frezia68

Nebude to prvý demikát na Vareche. Ale mám dôvod, prečo som dnes varila práve túto výbornú polievku a práve pre @Sracza.

10 min
príprava
30 min
tepelná úprava

Suroviny

Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Varila som len 2 porcie a "od oka", teda nepíšem množstvá, len postup. Sú tu uverejnené dobré demikáty a ani som nechcela uverejniť recept, ako skôr venovať recept virtuálnemu kamarátovi, lebo viem, ako má bryndzu rád. A dôvod? Pred Vianocami mi kuriér doniesol tento strúhač "mandolína" od Tupperware a bio červenú papriku 4 druhy: sladkú, štipľavú, údenú a klobásovú zmes. Nemala som nič objednané, platiť netrebalo, tak som zásielku prevzala. A našla som malý lístok - vianočný pozdrav z Iowy.

    Demikát pre virtuálneho priateľa @Sracza (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Darček potešil, hoci stará gazdiná už má doma asi všetko a skôr prebytky, ako nedostatok kuchynského náradia. Ale @ Sracz je milý, pozorný a vraj ho inšpiroval môj recept Zemiaková slama, kde som sa zmienila, že nemám krájač. A tak mal dnes premiéru, zemiakovú slamu som použila ako vložku do polievky a je len samozrejmé, že Ťa, Ferko, pozývam k stolu, hoci len virtuálne. To je dôvod k uverejneniu receptu :-))). Ta prišedni a neondzi še,ňe?Šak šerdečne ci nukam :-))).

    Demikát pre virtuálneho priateľa @Sracza (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Najprv som upražila slaninu. Škvarky som vybrala a na masti som upražila cibuľu do sklovita spolu s rascou, nech sa rozvinie jej chuť. To ma naučila @Methi, aj preto je Varecha skvelá, veľa sme sa navzájom naučili. Potom som pridala cesnak, neskôr preto, aby sa nespálil. Stiahla som z ohňa, pridala bio ( ozaj bio :-))) ) sladkú papriku a trocha štipľavej, premiešala a zaliala hovädzím vývarom. Pridala som zemiaky nakrájané na kocky, bobkový list a mleté čierne korenie. Bryndzu som zmiešala s cmarom. Mám namrazenú májovú zo salaša a je výborná.

    Demikát pre virtuálneho priateľa @Sracza (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Keď boli zemiaky mäkké, vybrala som bobkové listy a zmixovala vývar. Pridala som bryndzu s cmarom. Niekedy dávam smotanu, ale som nemala. A nechala som krátko povrieť. Pridala pažítku a soľ ani nechýbala, lebo aj vývar bol ochutený. Kým sa varili zemiaky v polievke, na mandolíne som nakrájala zemiaky a ich slížiky som dala do vody. Osušila na utierke a vyprážala na horúcej masti.

    Demikát pre virtuálneho priateľa @Sracza (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Nie veľa, ale budú pokračovať hranolky, veď masť musím využiť, nie? Takže na tanier dám polievku, pridám zemiakovú slamu a zopár škvariek oparaženej slaniny a hotovo.

    Demikát pre virtuálneho priateľa @Sracza (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    A týmto receptom som chcela len vysloviť vďaku celej Vareche, tým ktorí ju od začiatku tvorili. Tiež som sa len preto zaregistrovala, že som tu našla skvelý kolektív, aj výnimočných ľudí. A to nehodnotím len kuchárske umenie, ale tú človečinu, ktorá tu bola, zábava, aj vtip, či pomoc, ak niekto potreboval. Vznikli tu mnohé priateľstvá a hoci len virtuálne sú neuveriteľné. Dúfam, Ferko milý, že by Ti demikát chutil? Ďakujem za Tvoje viac ročné priateľstvo a posielam Vám obom doma do tej diaľky srdečné pozdravy. A ak som niekoho inšpirovala k tej polievke, tak dobrú chuť!

Recept je zaradený do tagov:


Inšpirácie z nových receptov
TOPlist