Delikátní dýňová polévka

mijaita - fotkamijaita, 11. novembra 2014
Delikátní dýňová polévka
Foto: mijaita

Z jakékoliv dýně. Každý druh dá polévce jiný dech. Vařila jsem z velké, bílé a z muškátové. Základní surovinou je dobrý, kuřecí vývar. Použila Zobraziť celý popisZ jakékoliv dýně. Každý druh dá polévce jiný dech. Vařila jsem z velké, bílé a z muškátové. Základní surovinou je dobrý, kuřecí vývar. Použila jsem 1 PL kuřecího, domácího demi-glace na 1l polévky. Cibulka spolu s vývarem jistí tu delikátní chuť polévky.

Postup

  1. 1

    Na másle osmažíme cibulku. Musí mít krásnou, zlatá barvu. Smažíme pomalu, aby byla osmažená celistvě.

  2. 2

    Do vývaru pokrájíme dýni (loupu i když nemusím) přidáme osmaženou cibuli, osolíme. Vaříme pomalu asi 30 min. Dýně změkne a vývar se spojí s chutí cibule.

  3. 3

    Vše rozmixujeme do hladkého krému. Polévka by neměla být příliš hustá.

    Medovníky
  4. 4

    Nasucho opražíme slunečnicová semínka a zakapeme dýňovým olejem.

    Delikátní dýňová polévka  - obrázok 4
  5. 5

    Polévku servírujeme pokapanou dýňovým olejem, posypanou semínky a zakapanou smetanou. Používám smetanu sojovou Gran Cucina nebo nebo sušenou. Tučnou šlehačku nepoužívám, ale jistě to i s ní bude výborné.

Diskusia k receptu

jozka2
Mijaita,milujem tvoje recepty.Su zrozumitelne a hlavne kratke a ak clovek potrebuje moze si vytlacit.Kdezto recept s 13-19 obrazkami na polievku ak to mas vylacit,tak ta prejde aj chut ju urobit.
mijaita
@jozka2 snazim se o srozumitelnost, kdyz nekdo nevi, zepta se. Díky, hlavně uvař! :-) TS
jarunka
Pekny jednoduche recept. Foto je tiez pekne. Dobry napad s tymi semienkami.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha