Z jakékoliv dýně. Každý druh dá polévce jiný dech. Vařila jsem z velké, bílé a z muškátové. Základní surovinou je dobrý, kuřecí vývar. Použila Zobraziť celý popisZ jakékoliv dýně. Každý druh dá polévce jiný dech. Vařila jsem z velké, bílé a z muškátové. Základní surovinou je dobrý, kuřecí vývar. Použila jsem 1 PL kuřecího, domácího demi-glace na 1l polévky. Cibulka spolu s vývarem jistí tu delikátní chuť polévky.
Postup
-
1
Na másle osmažíme cibulku. Musí mít krásnou, zlatá barvu. Smažíme pomalu, aby byla osmažená celistvě.
- 2
Do vývaru pokrájíme dýni (loupu i když nemusím) přidáme osmaženou cibuli, osolíme. Vaříme pomalu asi 30 min. Dýně změkne a vývar se spojí s chutí cibule.
- 3
Vše rozmixujeme do hladkého krému. Polévka by neměla být příliš hustá.
- 4
Nasucho opražíme slunečnicová semínka a zakapeme dýňovým olejem.
- 5
Polévku servírujeme pokapanou dýňovým olejem, posypanou semínky a zakapanou smetanou. Používám smetanu sojovou Gran Cucina nebo nebo sušenou. Tučnou šlehačku nepoužívám, ale jistě to i s ní bude výborné.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
- 2
Diskusia k receptu