Delikátní dýňová polévka

mijaita, 11. novembra 2014

Z jakékoliv dýně. Každý druh dá polévce jiný dech. Vařila jsem z velké, bílé a z muškátové. Základní surovinou je dobrý, kuřecí vývar. Použila Zobraziť celý popisZ jakékoliv dýně. Každý druh dá polévce jiný dech. Vařila jsem z velké, bílé a z muškátové. Základní surovinou je dobrý, kuřecí vývar. Použila jsem 1 PL kuřecího, domácího demi-glace na 1l polévky. Cibulka spolu s vývarem jistí tu delikátní chuť polévky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

1 l	vývar kurací
1 ks	cibuľa menšia
1 ks	tekvica
1 pl	maslo
Doplnky:
2 hrste	semienka slnečnicové
	tekvicový olej tmavý
	smotana

Postup

1
Na másle osmažíme cibulku. Musí mít krásnou, zlatá barvu. Smažíme pomalu, aby byla osmažená celistvě.
2
Do vývaru pokrájíme dýni (loupu i když nemusím) přidáme osmaženou cibuli, osolíme. Vaříme pomalu asi 30 min. Dýně změkne a vývar se spojí s chutí cibule.
3
Vše rozmixujeme do hladkého krému. Polévka by neměla být příliš hustá.
4
Nasucho opražíme slunečnicová semínka a zakapeme dýňovým olejem.

5
Polévku servírujeme pokapanou dýňovým olejem, posypanou semínky a zakapanou smetanou. Používám smetanu sojovou Gran Cucina nebo nebo sušenou. Tučnou šlehačku nepoužívám, ale jistě to i s ní bude výborné.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

paploska

paploska 12. novembra 2014 o 15:47

krásna foto :-) a tieto polievky milujem 5*

@zareaguj

Pekný komentár

jozka2

jozka2 15. novembra 2014 o 00:38

Mijaita,milujem tvoje recepty.Su zrozumitelne a hlavne kratke a ak clovek potrebuje moze si vytlacit.Kdezto recept s 13-19 obrazkami na polievku ak to mas vylacit,tak ta prejde aj chut ju urobit.

@zareaguj

Pekný komentár

1x micanela

mijaita

mijaita 15. novembra 2014 o 01:22

@jozka2 snazim se o srozumitelnost, kdyz nekdo nevi, zepta se. Díky, hlavně uvař! :-) TS

@zareaguj

Pekný komentár