Cviklová polievka

Name: Cviklová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: cvikla, 500 g; cibuľa stredne veľká, 1 ks; mrkva, 1 ks; petržlen, 1 ks; voda, 750 ml (alebo vývar); oriešok muškátový, štipka; soľ, štipka; korenie čierne mleté, štipka; olej rastlinný; tymian sušený; šťava citrónová

jenni, 30. januára 2014

Foto: jenni

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	cvikla
1 ks	cibuľa stredne veľká
1 ks	mrkva
1 ks	petržlen
750 ml (alebo vývar)	voda
štipka	oriešok muškátový
štipka	soľ
štipka	korenie čierne mleté
	olej rastlinný
	tymian sušený
	šťava citrónová

Postup

1
Cibuľu nakrájame na malé kocky a v hrnci osmažíme na rozpálenom oleji. Pridáme nastrúhanú cviklu, nakrájanú mrkvu a nakrájaný petržlen a podusíme pár minút. Zalejeme vývarom alebo vodou a varíme pod pokrievkou na miernom plameni približne 20 minút.
2
Rozmixujeme tyčovým mixérom a dochutíme soľou, mletým čiernym korením, tymiánom a citrónovou šťavou.
3
Pred podávaním môžeme ozdobiť sójovou smotanou a bylinkami.