Cviklová polievka

Postup

1. Cibuľu nakrájame na malé kocky a v hrnci osmažíme na rozpálenom oleji. Pridáme nastrúhanú cviklu, nakrájanú mrkvu a nakrájaný petržlen a podusíme pár minút. Zalejeme vývarom alebo vodou a varíme pod pokrievkou na miernom plameni približne 20 minút.
2. Rozmixujeme tyčovým mixérom a dochutíme soľou, mletým čiernym korením, tymiánom a citrónovou šťavou.
3. Pred podávaním môžeme ozdobiť sójovou smotanou a bylinkami.