Cuketový koláč s kukuričnou krupicou

Name: Cuketový koláč s kukuričnou krupicou
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: cuketa , 1 ks veľká; krupica kukuričná, 1 šálka; slanina, 250 g; cibuľa , 2 ks veľká; vločky ovsené, 1 šálka; vajcia, 4 ks; cesnak, 6 strúčikov; mozzarella, 1 ks; cesnak medvedí; majorán; kmín celý; korenie čierne mleté; soľ; vňať petržlenová; prášok kypriaci, 1/2 bal.; semiačka ľanové; sezam

fi0na, 24. augusta 2014

Foto: fi0na

Tento koláč robievam cez sezónu cukiet veľmi často, hlavne keď má prísť návšteva. Vždy sa po ňom zapráši. Keďže sa teraz vyhýbam múke, nahradila Zobraziť celý popisTento koláč robievam cez sezónu cukiet veľmi často, hlavne keď má prísť návšteva. Vždy sa po ňom zapráši. Keďže sa teraz vyhýbam múke, nahradila som ju kukuričnou krupicou a výsledok bol super. Iný už ani nerobím.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

30 minút
príprava

60 minút
na 185 °C

Suroviny

1 ks veľká	cuketa
1 šálka	krupica kukuričná
250 g	slanina
2 ks veľká	cibuľa
1 šálka	vločky ovsené
4 ks	vajcia
6 strúčikov	cesnak
1 ks	mozzarella
	cesnak medvedí
	majorán
	kmín celý
	korenie čierne mleté
	soľ
	vňať petržlenová
1/2 bal.	prášok kypriaci
	semiačka ľanové
	sezam

Postup

1
Cuketu umyjeme a nastrúhame nahurbo. Nešúpem ju, pretože šupka obsahuje veľa vitamínov a vlákniny. Ak nemáte cuketu, použite kľudne tekvicu. Koláč z nej je rovnako výborný. Cuketu osolíme a necháme odležať, aby pustila šťavu. Slaninu nakrájame nadrobno a opražíme na panvici. Keď pustí zo seba masť pridáme nakrájanú cibuľu a pražíme do sklovita. Slaninu môžete taktiež nahradiť napr. údeným mäsom, párkami alebo chorizom.
2
Odležanú cuketu mierne povytláčame a šťavu odložíme, ak by sme ju na záver potrebovali. K cukete pridáme cibuľku so slaninou, vajcia, ovsenné vločky, pretlačný cesnak, na kocky nakrájanú mozzarellu, korenie a kypriaci prášok (v bio obchodoch zoženiete aj bezlepkový). Poriadne premiešame a poprípade ešte dosolíme.
3
Na koniec pridávame krupicu podľa hustoty zmesy. Ak sa vám zdá zmes suchá prilejeme šťavu z cukety ak "mokrá" dosypeme krupicu. Nevadí ak je v zmesi prebytočná voda, krupica ju v rúre celú vsiakne a koláč bude o tom viac šťavnatý. Zmes vylejeme do hlbšieho plechu na pečiaci papier. Uhladíme a hojne posypeme ľanovými semienkami a sezamom.