Čokoládový koláčik s vanilkovou plnkou

Name: Čokoládový koláčik s vanilkovou plnkou
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; cukor krupicový, 220 g; čokoláda, 180 g kvalitná; kakao, 120 g; prášok do pečiva, 13 g; jogurt biely, 250 g; olej, 100 ml; mlieko, 250 ml; smotany na šľahanie, 250 ml; žĺtky, 3 ks; cukor vanilkový; vajce veľké, 1 ks

Jakub Šouc
šéfkuchár hotela Dubná Skala v Žiline, 3. marca 2016

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

60 minút
príprava

15 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
220 g	cukor krupicový
180 g kvalitná	čokoláda
120 g	kakao
13 g	prášok do pečiva
250 g	jogurt biely
100 ml	olej
250 ml	mlieko
250 ml	smotany na šľahanie
3 ks	žĺtky
	cukor vanilkový
1 ks	vajce veľké

Postup

1
Smotanu v kastróliku zahrejeme k bodu varu a pridáme podľa chuti vanilkový cukor. Odstavíme a primiešame vaječné žĺtky. Zmes nalejeme do okrúhlych foriem na čokoládové bonbóny s priemerom 2 cm. Dáme do mrazničky zamrznúť.
2
Všetky suché ingrediencie zmiešame v jednej miske. V druhej vyšľaháme vajce, jogurt, mlieko a olej. Postupne po tretinách primiešavame suché ingrediencie do misky s vyšľahaným vajcom, jogurtom, olejom a mliekom, používame pri tom mixér, aby bolo cesto hladké.
3
Silikónovú formu na mafi ny vymastíme maslom a naplníme do jednej tretiny cestom. Zamrznutý vanilkový krém dáme do stredu a potom zalejeme cestom do výšky 1 cm po okraj formy. Pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C 15 minút.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

stanci11

stanci11 4. marca 2016 o 05:20

jeeeej :D to by ma nikdy nenapadlo takto zmraziť plnku, bomba!! :)

@zareaguj

Pekný komentár

smejkad

smejkad 4. marca 2016 o 12:38

ale moze to byt super ,jedneho dna asi vyskusam myslim :-)
ked je v ceste smotana alebo jogurt, byva fajnove :-)

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 4. marca 2016 o 21:13

Tri žĺtky zamiešame do smotany, spravíme si ten krém do mrazničky, ale potom treba vajcia aj do cesta a tie v rozpise surovín nevidím, koľko? A na konci - cukor avnilkový, asi jeden balíček? Inak, páči sa mi nielen ten nezvyčajný krém ale celý recept, ukladám si ho do mufín.

@zareaguj

Pekný komentár