Malinový koláč

Čokoládové rezy s tvarohom a malinami

Name: Čokoládové rezy s tvarohom a malinami
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: čokoláda horká, 150 g; maslo, 120 g; kakao, 20 g; cukor kryštálový, 200 g; extrakt vanilkový, 1 ČL; vajce, 3 ks; múka hladká, 150 g; prášok do pečiva, 1/2 ČL; tvaroh hladký, 250 g; cukor kryštálový, 90 g; mlieko, 300 ml; škrob zemiakový, 40 g; maliny, 200 g

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 2. augusta 2023

Foto: Shutterstock

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cokoladoverezy #malinovykolac #tvaroh #maliny #kolac #cokolada

40 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

150 g	čokoláda horká
120 g	maslo
20 g	kakao
200 g	cukor kryštálový
1 ČL	extrakt vanilkový
3 ks	vajce
150 g	múka hladká
1/2 ČL	prášok do pečiva
Tvarohová vrstva:
250 g	tvaroh hladký
90 g	cukor kryštálový
300 ml	mlieko
40 g	škrob zemiakový
200 g	maliny

Postup

1
Čokoládu nalámeme do teplovzdornej misky a rozpustíme nad vodným kúpeľom spolu s maslom nakrájaným na kocky. Odstavíme a za stáleho miešania pridávame kakaový prášok, vanilkový extrakt a cukor. Po jednom na miernych otáčkach zašľahávame vajcia. Nakoniec vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva.
2
Štvorcovú formu s priemerom 25 x 25 cm vystelieme papierom na pečenie a vlejeme do nej cesto, dôkladne zarovnáme. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 minút.
3
Tvarohová vrstva: Tvaroh vložíme do misky šľahača, prisypeme cukor a šľaháme na stredných otáčkach. Škrob rozmiešame s trochou mlieka. Zvyšné mlieko zohrejeme do bodu varu a za stáleho miešania prilejeme škrob, dve minúty povaríme. Prelejeme do studenej misy, necháme trochu vychladnúť a tenkým pramienkom pomaly za stáleho šľahania prilievame k tvarohovej hmote. Nakoniec jemne primiešame umyté a odkvapkané maliny.
4
Tvarohovú hmotu rovnomerne nanesieme na predpečené cesto a vložíme do rúry dopiecť, kým tvarohová vrstva zozlatne (približne 15 minút, ale záleží od rúry).