Čokoládové cupcakes
Čokoládové cupcakes

Čokoládové cupcakes s limetkovým krémom

Edita Kozelnická
cukrárka hotela Hviezda*** v Dudinciach, 10. apríla 2017
Čokoládové cupcakes s limetkovým krémom
Foto: Pravda - Robert Hüttner

Veľká noc je NAJ sviatok sladkej kuchyne. Môžeme sa do vôle hrať s farbami, motívmi, chuťami. Načrieť do starej literatúry, ale aj zájsť za inšpiráciami do iných kútov sveta. Tak sa rodia stále nové a nové dezerty...

12 ks
porcií
40 minút
príprava
15 minút
na 180 °C

Suroviny

110 g
60 g
40 g
100 g
1/5 KL
3/4 KL
2 ks
150 g
 štipka
125 ml
Limetkový krém:
250 g
1 ks
2 PL
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Maslo s čokoládou a kakaom rozpustíme vo vodnom kúpeli. Zmes miešame dovtedy, kým sa všetko nespojí, a odstavíme ju z ohňa. Múku zmiešame so sódou a s kypriacim práškom.

  2. 2

    V miske zmiešame vajcia, cukor a soľ. Primiešame čokoládovú zmes a striedavo pridávame múku a kyslú smotanu. Hotové cesto rozdelíme do 12 košíkov, vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 15 minút.

  3. 3

    Počas pečenia zmiešame mascarpone a práškový cukor dohladka a pridáme semienka z vanilkového struku. Limetkovú kôru nastrúhame nadrobno a limetku odšťavíme. Šťavu a kôru primiešame do krému.

  4. 4

    Cupcakes necháme vychladnúť, navrch dáme krém a dozdobíme podľa vlastnej fantázie

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha