Citrónový zákusok

Citrónové rezy

Name: Citrónové rezy
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor kryštálový, 100 g; olej, 100 ml; voda minerálna perlivá, 100 ml; múka polohrubá, 250 g; prášok do pečiva, 1 bal.; kôra citrónová , z 1 citróna; lekvár marhuľový; puding citrónový , 1 bal.; mlieko, 400 ml; vanilka s príchuťou citróna, 2 bal.; vajce, 1 ks; cukor kryštálový, 50 g; maslo, 250 g; smotana na šľahanie, 100 ml; stužovač šľahačky, 1/2 bal.; mascarpone, 100 g; zdobenie cukrárske; mäta

valina, 4. septembra 2022

Foto: valina

Svieže rezy s chuťou citróna, vhodné na každú príležitosť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#citronovyzakusok #citronoverezy #citron #zakusok #pudingovykrem #puding

30
porcií

20 minút
príprava

25 minút
na 200 °C

Suroviny

Korpus:
5 ks	vajcia
100 g	cukor kryštálový
100 ml	olej
100 ml	voda minerálna perlivá
250 g	múka polohrubá
1 bal.	prášok do pečiva
z 1 citróna	kôra citrónová
Na potretie korpusu:
	lekvár marhuľový
Plnka:
1 bal.	puding citrónový
400 ml	mlieko
2 bal.	vanilka s príchuťou citróna
1 ks	vajce
50 g	cukor kryštálový
250 g	maslo
Navrch:
100 ml	smotana na šľahanie
1/2 bal.	stužovač šľahačky
100 g	mascarpone
Na ozdobu:
	zdobenie cukrárske
	mäta

Postup

1
Korpus: Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme olej, minerálku, múku zmiešanú s práškom do pečiva a nastrúhanou citrónovou kôrou. Nakoniec primiešane tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Pečieme na plechu 25x35 cm pri 200 °C asi 25 minút. Upečený korpus potrieme lekvárom.
2
Z mlieka, vanilky, cukru, vajíčka a pudingu uvaríme kašu. K vychladenej kaši vmiešame maslo a krém nanesieme na lekvár. Vrch ozdobíme ozdobnou stierkou.
3
Vyšľaháme smotanu so stužovačom a pridáme mascarpone. Ozdobíme zákusok, na ktorom sme si vopred naznačili rezy. Posypeme drobnými cukríkmi a ozdobíme mätou.
4
Dobrú chuť.