Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/

Name: Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: nová biela hlávková kapusta, 500 g; nová cibuľka stredne veľká, 1/2 ks; cesnak, 2 strúčiky; dusená slovenská ryža, 100 g; vajcia, 2 ks; hladká múka, 2 PL; strúhanka, podľa potreby; soľ, podľa chuti; čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti; majorán, podľa chuti; drvená rasca, podľa chuti; olej slnečnicový, 4 - 5 PL

pusta, 27. júla 2012

Chrumkavé fašírky z novej bielej hlávkovej kapusty /fotorecept/

Foto: pusta

Mala som menšiu hlávku novej kapusty, rozmýšľala som, čo z nej spravím a rozhodla som sa pre fašírky. Pokrájanú kapustu so soľou a s Zobraziť celý popisMala som menšiu hlávku novej kapusty, rozmýšľala som, čo z nej spravím a rozhodla som sa pre fašírky. Pokrájanú kapustu so soľou a s cibuľou som podusila krátko na malom množstve vody, ked vychladla, pridala som udusenú slovenskú ryžu, ochutila som čiernym korením, majoránkou, drvenou rascou a cesnakom. Pridala som vajíčko, múku, zamiešala, zmes som zahustila strúhankou, aby fašírky boli pekne chrumkavé.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

4 + 4 minút
na 90 °C

Suroviny

500 g	nová biela hlávková kapusta
1/2 ks	nová cibuľka stredne veľká
2 strúčiky	cesnak
100 g	dusená slovenská ryža
2 ks	vajcia
2 PL	hladká múka
podľa potreby	strúhanka
podľa chuti	soľ
podľa chuti	čerstvo mleté čierne korenie
podľa chuti	majorán
podľa chuti	drvená rasca
4 - 5 PL	olej slnečnicový

Postup

1
Hlávkovú kapustu som rozkrojila na šrvrťky a odstránila som koštiaľ.

2
Pokrájala som ju na prúžky.

3
Pridala som pokrájanú cibuľu, soľ a celé som dobre premiešala, nechala som hodinku odstáť, aby kapusta skrehla a pustila vodu.

4
Potom som ju dala do hrnca, podliala malým množstvom vody,...

5
...pridala som drvenú rascu a dusila som ju na strednom plameni, kým nezmäkla a neodparila sa prebytočná tekutina - cca 5 - 7 minút.

6
Kapustu som nechala úplne vychladnúť a pridala som k nej udusenú slovenskú ryžu. Môžete použiť bežnú ryžu alebo ovsené vločky.

7
Okorenila som ju čerstvo mletým čiernym korením,...

8
...majoránom a cesnakom.

9
Pridala som vajcia a celé som spolu dobre premiešala.

10
Pridala som múku a znovu som to premiešala.

11
Zmes na kapustové fašírky som zahustila strúhankou a...

12
celé som spolu znovu premiešala a vypracovala na tvarovateľné cesto.

13
Navhlhčenými rukami som vytvarovala guľky.

14
Kapustové guľky som sploštila dlaňou, aby získali tvar fašírky a vložila som ich do rozpáleného oleja. Po oboch stranách som fašírky vyprážala 4 + 4 minúty, pekne do červena a do chrumkava.

15
Tieto fašírky sú chrumkavé, lebo okrem kapusty obsahujú aj ryžu a strúhanku, sú veľmi chutné a sýte, takže nevyžadujú prílohu. Podávala som ich s kopčekom kyslej smotany, sú výborné aj za studena.