Orechový chlieb

Chlieb zo zmesi semienok a orechov

Name: Chlieb zo zmesi semienok a orechov
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 1 bochník porcia
Ingredients: semienka slnečnicové, 150 g; semienka tekvicové, 100 g; semienka ľanové, 100 g; orechy lieskové, 50 g; mandle, 50 g lúpané; vločky pohánkové, 150 g; semienka chia, 4 PL; psyllium, 4 PL; soľ, 1 ČL; med, 1 ČL; voda, 450 ml

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, dnes 06:00

Foto: Kulinární studio MAFRA

Aj doma zvládnete upiecť výborný, zdravý bochník. Semienka a orechy stačí len namočiť. Žiadne kysnutie a miesenie. A za skvelú chuť vám ručíme. Zobraziť celý popisAj doma zvládnete upiecť výborný, zdravý bochník. Semienka a orechy stačí len namočiť. Žiadne kysnutie a miesenie. A za skvelú chuť vám ručíme.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#chlieb #semienkovychlieb #orechovychlieb #orechy #semienka #domacichlieb #chliebbezmuky #psyllium

1 bochník
porcia

15 (+ napučanie) minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

150 g	semienka slnečnicové
100 g	semienka tekvicové
100 g	semienka ľanové
50 g	orechy lieskové
50 g lúpané	mandle
150 g	vločky pohánkové
4 PL	semienka chia
4 PL	psyllium
1 ČL	soľ
1 ČL	med
450 ml	voda

Postup

1
Všetky semienka, vločky, orechy, mandle a psyllium zmiešame. Psyllium je kľúčová surovina! Funguje ako spojivo namiesto múky a lepku, bez neho by chlieb neudržal tvar. K zmesi pridáme med, soľ a vodu a dôkladne premiešame.
2
Zmes preložíme do formy vystlanej papierom na pečenie. Zakryjeme utierkou a necháme pri izbovej teplote 12 hodín napučať.
3
Rúru predhrejeme na 180 °C. Vložíme formu s napučanou zmesou a pečieme približne 30 minút. Potom chlieb vyklopíme z formy na plech a pečieme ďalších 30 minút, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka.