Cestovinový smotanový šalát

Name: Cestovinový smotanový šalát
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: cestovina, 200 g (penne, vrtuľky – viacfarebné); brokolica, 100 g; paprika, 80 g; paradajky, 60 g; uhorky, 50 g; cibuľa červená, 50 g; smotana kyslá, 200 g; kukurica sterilizovaná, 50 g; syr eidam, 100 g; pór, 60 g; soľ; citrónová šťava; šalát poľníček; bazalka; olej olivový

Miroslav Ryljak
šéfkuchár hotela Podhradie v Považskom Podhradí, 28. augusta 2012

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

200 g (penne, vrtuľky – viacfarebné)	cestovina
100 g	brokolica
80 g	paprika
60 g	paradajky
50 g	uhorky
50 g	cibuľa červená
200 g	smotana kyslá
50 g	kukurica sterilizovaná
100 g	syr eidam
60 g	pór
	soľ
	citrónová šťava
	šalát poľníček
	bazalka
	olej olivový

Postup

1
Cestoviny uvaríme v slanej vode, do ktorej sme pridali trošku olivového oleja. Brokolicu oblanžírujeme a necháme vychladnúť.
2
Papriku, paradajku a uhorku nakrájame na malé kocky, pridáme kukuricu bez nálevu, brokolicu rozobratú na malé ružičky, cestoviny a spojíme kyslou smotanou.
3
Dochutíme soľou a citrónovou šťavou, prípadne troškou olivového oleja. Nakoniec pridáme na rezance nakrájaný syr eidam. Ihneď podávame.